Необыкновенный, просто обалденный рулет из тонкого и дешевого сала. Все очень просто, а результат потрясающий! Очень очень вкусный рулет из сала, нежный и ароматный да еще и бюджетный. Можно и на праздничный стол. Попорбуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ Сало тонкое 1 кг Куриное филе 450 гр Лук 1 шт, 130 гр Морковь 1 шт, 250 гр Чеснок 6-7 зубков Яйцо 1 шт Соль 3 ч. ложки без горки, по вкусу Перец черный молотый 1 ч. ложку Приправа для шашлыка 1 ч. ложка Паприка копченая 1 ч. ложка ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Беру тонкое сало с кусочками ровно кило, ножом очищаю шкурку, хорошо промываю, просушиваю бумажными полотенцами. Нарезаю на полоски шириной 1 см и также утолщения разрезаю. . Если шкурка в таком сале жестковатая, можно ее удалить. В этот раз попалась на удивление очень мягкая. Кладем сало в миску. 2. Одну среднюю луковицу нарезаем мелким кубиком, добавляем к салу. Сюда же натираем достаточно большую морковь на крупной терке. 3. Чеснок 6 зубков рубим ножом и всыпаем в общюю массу. 4. Порезанное куриное филе и здесь еще кусочки с бедра, кладем в миску. 5. Разбиваем одно яйцо. Солим по вкусу, учитываем степень засолки сала, а также сладость моркови. Затем черный молотый перец по вкусу 1 ч. ложку. Приправу для шашлыка 2 ч. ложки - в этой приправе соли нет, также нужно учитывать. Копченую паприку 1 чайную ложку. 6. Все соединяем, проще это сделать руками. 7.Затем делим массу на две части для двух рулетов. 8. Формируем рулет из сала. Кладем одну часть сала в рукав для запекания. Заворачиваем колбаску, уплотняем при помощи шпателя. 9. Фиксируем все для прочности пищевой пленкой. Заворачиваем рулет из сала в несколько слоев пленки достаточно плотно, чтобы при варке не попала вода. Таким же образом формируем второй рулет. Можно оставить рулеты мариноваться на 1 час или на ночь в холодильнике. 10. Отправляем сало в кастрюлю, заливаем водой. Варим с момента закипания 1 час. Затем еще на 1 час оставляем в воде остывать. 11. Через 2 часа достаем сало из кастрюли и даем остыть. Как остынет перекладываем в холодильник и ставим под гнет. 12. Делаю такое сало с вечера, утром достаю из пакета. Освобождаю от пленок. Аромат потрясающий. 13. Разрезаем рулет из сала, посмотрите какой он внутри аппетитный, чудо рецепт. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Комментируйте видео, задавайте вопросы