Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Салат с ростбифом — это сочетание нежного мяса, свежих овощей и хрустящих листьев, которое может стать как сытным ужином, так и украшением праздничного стола. Я подобрал для вас несколько проверенных рецептов с разными вариациями. Салат с ростбифом, рукколой и черри Ингредиенты: Ростбиф — 300 г (уже приготовленный и нарезанный тонкими ломтиками). Руккола — 100 г. Помидоры черри — 4 шт. Оливковое масло extra virgin — 3 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, свежемолотый перец — по вкусу. Приготовление: Выложите в салатник ростбиф, рукколу и разрезанные пополам черри. Полейте оливковым маслом и лимонным соком, слегка посолите (учитывайте, что мясо уже солёное) и поперчите. Аккуратно перемешайте. Совет: салат можно подавать как в холодном, так и в тёплом виде (если используете только что приготовленный ростбиф). Салат с ростбифом, вялеными томатами и фетой Ингредиенты: Ростбиф — 200 г. Вяленые томаты — 50 г. Сыр фета — 100 г (нарезанный кубиками). Салатный микс — 150 г. Красный лук — 1 шт. (тонко нарезанный). Для заправки: оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица, соль, перец. Приготовление: Обжарьте ростбиф до medium rare (по 3–4 минуты с каждой стороны), посолите, поперчите и дайте «отдохнуть» 10 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте ингредиенты для заправки. Выложите на тарелку салатный микс, затем добавьте вяленые томаты, кубики феты и красный лук. Сверху разложите ломтики ростбифа и полейте заправкой. Салат с ростбифом, инжиром и голубым сыром Ингредиенты: Ростбиф — 150 г. Инжир — 2 шт. (нарезанные дольками). Сыр с голубой плесенью (блю чиз) — 80 г (нарезанный кубиками). Вяленые томаты — 30 г (мелко нарезанные). Салатный микс — 140 г. Для заправки: оливковое масло, зернистая горчица, соевый соус, соль, чёрный перец, сушёный чеснок. Приготовление: Смешайте ингредиенты для заправки. Выложите на тарелку салатный микс, предварительно смешав его с частью заправки. Сверху разложите инжир, ростбиф и сыр. Полейте оставшейся заправкой и подавайте. Советы по приготовлению Чтобы ростбиф получился сочным: Зачистите мясо от плёнок и жил. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки, чтобы «запечатать» сок внутри, затем доведите до нужной степени прожарки в духовке. После запекания дайте мясу «отдохнуть» 10–15 минут под фольгой — соки равномерно распределятся. Нарезайте ростбиф поперёк волокон тонкими ломтиками, не толще 1 см. Заправка: экспериментируйте с сочетаниями. Классическая — оливковое масло с лимонным соком и горчицей. Также хорошо работают варианты с бальзамическим уксусом, мёдом или песто. Подача: поливайте салат заправкой непосредственно перед подачей, иначе нежная зелень пожухнет. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi