Я покажу как быстро и просто разделать крупную рыбу для засолки и копчения, и расскажу какие части рыбы лучше использовать для разных способов ее приготовления, что-то пойдет на засолку, а что-то на жарку ну и конечно же часть пойдет на холодное копчение по особому рецепту !