Диффузионное соление подсолнечника и орехов 3
Правильное соление семечки и орехов – залог долговременного хранения и наилучших вкусовых качеств которые оценят ваши потребители. Просоленные диффузионным методом снеки, менее подвержены процессам окисления, сама соль выступает в роли природного консерванта. Дифузионно посоленные семечки и орехи имеют оригинальный насыщенный вкус. Принцип технологии диффузионного соления заключается в просаливании ядра продукта подвергая его вакуумной и температурной обработки. При этом кожура семечки и защитная пленочка начинает пропускать рассол внутрь к ядру. Продукт (семечки, орехи) подается в машину в сыром виде, далее с помощью давления, у кожуры продукта открываются поры, через которые внутрь ( в ядро семечки, ореха) поступает солевой раствор. Благодаря этому обеспечивается наиболее длительный срок хранения и наилучшие вкусовые качества соленой семечки. Оборудование для данного вида соления является высокотехнологичным оборудованием, в котором применены все новейшие разработки и технологии в данной области. тел. +38 050 87 88 999 Украина, г. Житомир.
Правильное соление семечки и орехов – залог долговременного хранения и наилучших вкусовых качеств которые оценят ваши потребители. Просоленные диффузионным методом снеки, менее подвержены процессам окисления, сама соль выступает в роли природного консерванта. Дифузионно посоленные семечки и орехи имеют оригинальный насыщенный вкус. Принцип технологии диффузионного соления заключается в просаливании ядра продукта подвергая его вакуумной и температурной обработки. При этом кожура семечки и защитная пленочка начинает пропускать рассол внутрь к ядру. Продукт (семечки, орехи) подается в машину в сыром виде, далее с помощью давления, у кожуры продукта открываются поры, через которые внутрь ( в ядро семечки, ореха) поступает солевой раствор. Благодаря этому обеспечивается наиболее длительный срок хранения и наилучшие вкусовые качества соленой семечки. Оборудование для данного вида соления является высокотехнологичным оборудованием, в котором применены все новейшие разработки и технологии в данной области. тел. +38 050 87 88 999 Украина, г. Житомир.