Самая вкусная часть барашка - баранья корейка. На косточки не режем! Делаем целиком, по 5 косточек. Так мы сохраним все мясные соки внутри мяса. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки, а потом доводим 3-4 минуты сбоку на непрямом жаре. Такую корейку покупаю в магазине www.primemeat.ru