Пряная баклажанная икра

Очень вкусная баклажанная икра получается ,достаточно пряная , я у острого перца убрала семена и на вкус не остро,замечательно в самый раз. Ингредиенты: Оливковое масло - 2 стол.л., Баклажан большой - 1 шт., Красный сладкий перец - 1 шт., Луковица небольшая - 1 шт., Имбирь корень - 1 стол.л., Чеснок, мелко порезать - 3 шт., Острый перец - по желанию, Молотый тмин - 1 ч.л, Куркума - 1/2 ч.л, Помидоры или баночка помидор - 3 шт.-400 г, Вода - 4 стол.л, Сахар - 1 ч.л, Лимонный сок - 2 ч.л., Соль, перец - по вкусу, Свежая петрушка - 3 стол.л., Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!