Цикорий — не просто «замена кофе». Разбираемся, где в нём настоящая польза, почему иногда «ползёт» глюкоза вверх и как это связано с добавлением злаков, чем опасна слишком тёмная обжарка для содержания инулина, а также что по безопасности и маркировке на самом деле. Покажем, какие несоответствия нашли в ряде марок, какие шаги уже предприняли производители и сети, и какие решения уже приняли контрольно-надзорные органы. Лидеров исследования Роскачества назовём в финале. Смотрите выпуск и выбирайте цикорий по итогам независимых исследований!