Невероятно пышные ватрушки с нежной творожной начинкой и сочными ягодами. Лёгкая ягодная кислинка прекрасно оттеняет сладость воздушного дрожжевого теста, а хрустящий песочный штрейзель придаёт выпечке аппетитную золотистую корочку и приятный контраст текстур. Продукты (на 8 порций) Сахар - 45 г Кефир - 180 г Дрожжи свежие - 10 г (сухие - 3 г) Мука - 280-300 г Соль - 0,4 ч. ложки Желток - 2 шт. Масло растительное - 30 мл * Начинка: Творог - 180 г Белок яичный - 1 шт. Сахар - 40 г Сахар ванильный - 1 ч. ложка Ягоды (у меня смородина) - 120-150 г * Штрейзель: Мука - 40 г Сахар - 20 г Масло сливочное - 20 г * Также понадобится: Белок яичный для смазывания - 1 шт. Мука (в смородину) - 1 ч. ложка