Дважды два 658. Ресторация. Максим Мухтаров и Олег Брагинский

В эфире «Дважды два», говорим о ресторации: 00:00 Вступление #ДваждыДва #Мухтаров #нетвойне 00:12 Из каких этапов состоит процесс приготовления пищи на продажу? 04:22 Каков портрет профессии ресторатора? 11:10 Каков инструментарий ресторатора? 18:50 Как эволюционировала ресторация? 26:38 Чем навык полезен траблшутеру? Максим Мухтаров в Facebook: https://facebook.com/maximmukhtarov Олег Брагинский ВКонтакте: https://vk.com/olbraginsky Олег Брагинский в Интернет: https://braginskyoleg.com Олег Брагинский в Facebook: https://facebook.com/obraginsky Олег Брагинский в SoundCloud: https://soundcloud.com/trblshtrs Олег Брагинский в LinkedIn: https://linkedin.com/in/olegbraginsky Олег Брагинский в Instagram: https://instagram.com/oleg_braginsky