Замечательный рецепт постного веган теста на закваске для крученых сдобных булок, в котором нет глютена, ксантана, орехов, яиц и других продуктов животного происхождения. Вкусное угощение на праздники или просто так! ТАЙМКОДЫ 0:00 Введение 00:22 Замес теста 02:21 Формовка 05:36 Выпекание Не пропустите наши полезные рецепты выпечки без глютена! Подписывайтесь на Безглютеновый Канал! Ютюб https://www.youtube.com/channel/UC4VCXun5HW0ouSt4zISfStg Инстаграм https://www.instagram.com/bezglutenoviykanal/ Фейсбук https://www.facebook.com/bezglutenoviykanal Рецепт Сдобных Веган Булок на Закваске Без Глютена ИНГРЕДИЕНТЫ 300г Белой Мучной Смеси Без Глютена* (рецепт ниже) 16г порошка псиллиума** 60г сахара 5г соли 170г кокосовых сливок комнатной температуры 190г теплого кокосового молока или любого растительного молока 210г активной закваски*** (70г закваски + 70г бурого риса + 70г воды) Миндаль или кунжут для посыпки Рисовая мука для формовки Растопленное кокосовое масло для смазывания готовых булок (по желанию) СПОСОБ Чтобы приготовить 210г активной закваски, нужно смешать в стеклянной банке 70г холодной закваски, 70г муки бурого риса и 70г воды. Прикрыть полотенцем и оставить на 6-12 часов ферментироваться (время зависит от температуры на кухне). Когда закваска готова, просеять сухие ингредиенты, смешать с влажными и добавить готовую закваску. Хорошо все перемешать до однородной консистенции вручную или с помощью миксера, накрыть и оставить на 30 минут увлажняться. Еще раз хорошо перемешать и поставить в теплое место на 4-6 часов. Когда тесто удвоилось в размере, слегка присыпать рабочую поверсхность рисовой мукой и вымесить тесто. Разделить и сформовать 6 булок как показано в видео. Перенести на противень с пекарской бумагой, сбрызнуть водой и прикрыть полотенцем. Расстаивать в теплом месте 1-2 часа пока не удвоятся в размере. Разогреть духовку до 200 С, смазать верх булок теплыми кокосовыми сливками и посыпать миндалем или кунжутом. Выпекать 30 минут. Вынуть и смазать растопленным кокосовым маслом для мягкой корки (по желанию). Остудить на решетке. Приятного аппетита! Белая Мучная Смесь Без Глютена* - 300г 200г крахмала тапиоки 65г муки сорго 35г пшенной муки Видео рецепт и возможные замены смотрите тут https://www.youtube.com/watch?v=POGlpZFsK2w ** Незаменимым ингредиентом в рецепте является порошок псиллиума, который легко делается из шелухи псиллиума если есть кофемолка. Вот ссылка на наше видео, где показано как это сделать и сэкономить на этом недешевом ингредиенте https://www.youtube.com/watch?v=RwrUs9ORb9Y&t=41s *** Как приготовить закваску на буром рисе без глютена? Ответ по ссылке https://www.youtube.com/watch?v=EiT-cC8zQ0k Будем рады, если Вы поделитесь рецептом указав источник и подпишитесь на полезный Безглютеновый Канал. Спасибо! #безглютена #безглютеновыерецепты #рецептыбезглютена #выпечкабезглютена #диетабезглютена #глютен #безглютеновыйканал #хлеббезглютена #рецептыхлебабезглютена #безглютеновыйхлеб #веган #безглютеновыевеганрецепты #веганрецепты #безглютеновыйхлебназакваске #закваскабезглютена #хлеббезглютенаназакваске #мучнаясмесьбезглютена #булкибезглютена #булкибезглютенарецепт #постныерецептыбезглютена #постноесдобноетестобезглютена #постныебелкибезглютена #закваскабезглютена #безглютеноваязакваска #булкиназакваске #веганбулкиназакваске #постныебулкиназакваскебезглютена #заквасканабуромрисе #сдобноевегантестобезглютена #сдобноепостноетестобезглютена #крученыебулкибезглютена