для приготовления рыбы горячего копчения нам понадобится замариновать филе солью, перцем и приправой для рыбы примерно 2 часа, затем прогреваем коптилку примерно до 70 градусов и раскладываем филе, через минут 20-30 добавляем опилки и коптим еще 40 минут. открываем и наслаждаемся вкусом))