Хвостовая часть Чавычи 800 грамм Слабосоленая рыба: Филе 400 грамм Столовая ложка соли Чайная ложка сахара Несколько зубчиков чеснока Немного свежего имбиря(3 кружочка) 3 веточки розмарина Оставить в холодном месте на 12 часов Рыба в кляре: Нарезаем филе порционно Соль Чёрный молотый перец Измельченный мускатный орех Оставляем пропитываться на 15 минут Кляр: 2 яйца 3 столовые ложки муки Четверть чайной ложки соли Обжариваем в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны,до подрумянивания кляра Приятного аппетита