Решил перегнать неудачное вино из груш и яблок на кальвадос. Первая перегонка в режиме подстилл (прямоток), вторая дробная, с отбором голов, тела и хвостов. Далее разбавление дистиллята для заливки дубовых палочек трёх видов. Проба будет через 3-4 месяца.