Забирайте мои гайды по специям, курсы по котлетам, соусам, супам и праздничные меню — готовьте, как профессионал: https://lazerson.zone/?utm_source=rutube&utm_medium=video19&utm_campaign=balyk_durum Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ: https://telegram.me/lazerzona Группа ВКонтакте: https://vk.com/i.lazerson Канал в MAX: https://max.ru/lazerzona Сегодня вместе с моей любимой доченькой Соней готовим одно из самых ярких блюд турецкой уличной кухни — Балык Дюрюм. Мы попробовали эту рыбную шаверму в Турции и решили повторить её дома. Покажем, как правильно приготовить скумбрию, зачем нужен маринованный лук, почему без сумаха и наршараба не получится тот самый вкус и как собрать сочный ролл в лаваше, который получится даже вкуснее оригинала. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео. ⸻ Филе скумбрии — 2 шт. Помидор — 1 шт. Солёный огурец — 1 шт. Сок 1/3 лимона Лаваш Острое масло Соус наршараб Смесь специй (зира, жгучий перец, кориандр, чабер) Растительное масло Для салата: Салатные листья — 70 г Салатный микс (радиккьо и руккола) — ~80 г Сок 1/4 лимона Сумах — по вкусу Соль — 1 щепотка Растительное масло Маринованный лук: Красный лук — 1 шт. Сок 1/3 лимона Сахар — 1 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Сумах — 3 щепотки ⸻ По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru Мастер-классы Ильи Лазерсона: https://lazerson.ru #балыкдюрюм #рыбнаяшаверма #скумбрия #турецкаякухня #лаваш #рецептыЛазерсона #ЗонаЛазерсона