Снятие забруса холодной вилкой — это самый щадящий ,экологичный ,простой и аккуратный способ вскрытия медовых сотов без нагрева инструментов. Зубья вилки вводят под восковые крышечки снизу вверх, счищая их с поверхности сота и сохраняя целостность восковой структуры. Мед сохраняет 100% полезных свойств, так как инструмент не нагреваем. Восковые крышечки получаются более цельными, их проще отцеживать. Процесс идет заметно медленнее, чем при работе горячим электрическим или паровым ножом. Требуются определенные физические усилия и сноровка. Этот способ идеально подходит для небольших пасек.