Бизнес-ланч — это прибыль для ресторана или лишняя головная боль? Кому действительно нужны бизнес-ланчи, комплексные обеды и специальные обеденные предложения? И главное — сколько можно заработать на бизнес-ланчах? В этом видео разбираемся, стоит ли ресторану, кафе или другому заведению общепита вводить бизнес-ланч, какой спрос бывает на обеды и насколько такая модель вообще выгодна. Я расскажу о собственном опыте работы с бизнес-ланчами в «Воки-Токи»: сколько стоил обед, что входило в предложение, какой был спрос и как соотносились затраты, усилия и прибыль. Также разберём, каким заведениям подходят бизнес-ланчи — от столовых и фастфуда до кафе, фуд-кортов, ресторанов и премиальных заведений. Почему бизнес-ланч может быть невыгоден? Какие у него основные минусы? Есть ли у обеденного меню преимущества? И в каких случаях бизнес-ланч действительно способен привлечь гостей и увеличить выручку? Главный вопрос выпуска: бизнес-ланч — это инструмент увеличения прибыли или просто способ загрузить заведение днём? Пишите в комментариях, ходите ли вы на бизнес-ланчи и считаете ли их выгодными для ресторанов и кафе. Таймкоды: 00:00 - Бизнес-ланч: кому и зачем он вообще нужен? 00:24 - Мой опыт с бизнес-ланчами в «Воки-Токи» 00:33 - Сколько стоил бизнес-ланч и что входило в меню? 00:45 - Спрос на бизнес-ланчи: сколько было клиентов? 00:54 - Бизнес-ланч: соотношение затрат, усилий и прибыли 01:12 - Сколько можно заработать на бизнес-ланчах? 01:29 - Каким заведениям подходит бизнес-ланч? 01:38 - Бизнес-ланч в столовой: есть ли смысл? 02:06 - Бизнес-ланч в фастфуде: кому он нужен? 02:15 - Бизнес-ланч на фуд-корте 02:41 - Бизнес-ланч в кафе: выгодно ли? 03:04 - Бизнес-ланч в ресторане: стоит ли вводить? 03:25 - Бизнес-ланч в премиальном ресторане 03:38 - Почему бизнес-ланч может быть невыгоден? 04:06 - Главные минусы бизнес-ланчей для общепита 04:18 - Плюсы бизнес-ланчей и положительные примеры 04:43 - Итоги: кому действительно нужен бизнес-ланч?