Северный Кавказ традиционно ассоциируется с ароматным шашлыком и другими мясными блюдами. Но во многих республиках уже не один десяток лет занимаются производством форели. В Северной Осетии для этого есть всё — близость рек, родников и грунтовых вод — это идеальные условия для шустрой, хищной рыбы. Как в селе Карджин из икры выращивают крупных особей радужной форели расскажем в новом выпуске проекта «Кавказ накормит».