Этот рецепт для тех, кто скучает за белым, пушистым хлебом. Без преувеличения можно сказать, что это самый хрустящий и воздушный хлеб без глютена! Важно заметить, что охлаждение это очень важный шаг в этом рецепте, чтобы хлеб сохранил форму. Делитесь рецептами указав источник и подписывайтесь на полезный Безглютеновый Канал. Ютюб https://www.youtube.com/channel/UC4VCXun5HW0ouSt4zISfStg Инстаграм https://www.instagram.com/bezglutenoviykanal/ Фейсбук https://www.facebook.com/bezglutenoviykanal ТАЙМКОДЫ 00:00 Введение 01:14 Замес теста и расстойка 04:24 Выпекание хлеба и охлажнение Самый Воздушный Хлеб Без Глютена рецепт (Без Псиллиума, Без Лектина) ИНГРЕДИЕНТЫ 425г Белой Мучной Смеси Без Глютена* (рецепт ниже) 8г быстрых дрожжей или 10г сухих обычных 8г ксантановой камеди 20г сахара 7г соли 95г яичных белков 290г теплой воды (100F/38C) Растительное масло для смазывания формы и хлеба СПОСОБ Обычные сухие дрожжи следует активировать. Для этого нужно смешать их с теплой водой и сахаром и оставить на 15 минут или пока не появятся пузырьки. Быстрые дрожжи добавляются к сухим ингредиентам как показано в видео, их активировать не нужно. Соеденить сухие и влажные ингредиенты и хорошо перемешать до однородной консистенции с помощью миксера (5-6 минут). Смазать форму растительным маслом или застелить пекарской бумагой и переложить в нее тесто. Разровнять верх ложкой смоченной в воде или масле, накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 час расстаиваться. Когда тесто почти удвоилось в размере, включить разогреваться духовку до 205 Ц (400 Ф). Аккуратно смазать верх растительным маслом и выпекать хлеб в разогретой духовке в течение 60 минут. Выключить духовку, вынуть хлеб из формы и поставить обратно в выключенную духовку еще на 1 час. Через час вынуть хлеб из духовки и смазать маслом для мягкой корки (по желанию). Оставить охлаждаться на решетке миниму 5 часов. Размер формы 13x26x7cм Белая Мучная Смесь Без Глютена* - 425г 280г крахмала тапиоки 95г муки сорго 50г пшенной муки Видео рецепт с возможными заменами смотрите тут https://www.youtube.com/watch?v=POGlpZFsK2w #безглютена #безглютеновыерецепты #рецептыбезглютена #выпечкабезглютена #диетабезглютена #глютен #безглютеновыйканал #хлеббезглютена #рецептыхлебабезглютена #безглютеновыйхлеб #безглютеновыйбелыйхлеб #безглютеноваямука #мукабезглютена #мучнаясмесьбезглютена #французскийхлеббезглютена #белыйфранцузскийхлеббезглютена #воздушныйхлеббезглютена #хрустящийхлеббезглютена #пушистыйхлеббезглютена #glutenfree #glutenfrei #bezglutena #senzaglutine #sansgluten #singluten #безлектинов #безлектиновбезглютена #хлеббезлектинов #мукахлеббезлектинов #рецептыбезлектинов #безлектиноваядиета