Ракушки отвариваем до полуготовности. Варим соус. Мелко нарезанные лук и чеснок обжариваем в прогретом оливковом масле. Добавляем консервированные помидоры. Солим, перчим, добавляем немного сахара. Доводим до кипения и кидаем в кастрюлю веточки базилика для аромата. Сёмгу мелко режем, смешиваем с каперсами и панировочными сухарями. Фаршируем ракушки и выкладываем их в жаропрочную форму. Поливаем соусом и сверху выкладываем кусочки моцареллы. Отправляем в духовку на 20 минут.