Для коржей: 500 г муки 200 г сливочного масла 150 г мелкого сахара или сахарной пудры 100 г сметаны среднее яйцо 10 г разрыхлителя для теста щепотка пищевой соды щепотка соли Для начинки: 1,5 кг очищенных яблок 250 г сахара 100 г сливочного масла 8 г молотой корицы щепотка соли 30 г кукурузного крахмала 2-3 ст. ложки холодной воды вес пирога - 2,5 кг