Еще один вариант необычных кабачковых оладий: с фаршем из куриного филе и луком! Это даже не совсем оладьи, а скорее летние котлетки, получаются вкусными, сытными и довольно диетическими! Ингредиенты: 3 кабачка (800 гр.) 400 гр. куриного филе 1 лук 3-4 зубчика чеснока 2-3 столовые ложки с горкой манки 3 яйца 3 столовые ложки муки Соль, перец чёрный по вкусу Масло растительное для жарки Кабачки натереть на терке Добавить 2-3 столовые ложки манки. Отставить. Нарезать лук и куриное филе, добавить чеснок и всё измельчить в фарш. Готовый фарш добавить к кабачкам. Вбить 3 яйца, посолить, поперчить, добавить 2 столовые ложки муки и тщательно перемешать. Жарить на разогретом растительном масле до готовности. Выкладывать оладьи на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!