Вертуты из тончайшего теста на воде, яйце и растительном масле и начинки - яблок с сахаром и сливочным маслом. Тесто с начинкой сворачивается в плотный рулет, затем спиралью, в виде улитки и так выпекается. Продукты Для теста: Вода (кипяток) - 120 мл Масло растительное - 120 мл Яйцо - 1 шт. Мука - 350 г (2⅓ стакана ёмкостью 250 мл) Соль - 1/2 ч. ложки Сахар - 1/2 ст. ложки * Для начинки: Яблоки - 800 г Масло сливочное - 50 г Сок лимона - 10 мл Сахар - 10 г Ванильный сахар - по вкусу * Для смазывания вертут: Яйцо - 1 шт. Молоко - 1 ст. ложка