Наконец-то мы добрались до этого тренда! Решили поэкспериментировать и приготовить знаменитые корпусные пирожные. Почти всем процессом на кухне руководил муж, ведь готовили мы десерт с начинкой из его самой любимой ягоды — морошки! 🧡 Пирожные получились невероятно нежными, с шелковистым муссом на белом шоколаде и ярким ягодным конфи (косточки мы принципиально не стали убирать для классного хруста). А еще в видео делюсь отличным лайфхаком: какао-масло стоит недешево, поэтому для глазури мы выкрутились с помощью обычного кокосового масла. Получилось бюджетно и очень вкусно! 📝 Рецепт корпусных пирожных «Морошка» Для ягодного конфи: * Морошковое пюре — 160 г * Сахар — 35 г * Пектин NH — 1,8 г Для нежного мусса: * Сливки (от 33%) — 220 г * Белый шоколад — 47 г * Сахар — 23 г * Ванильный сахар — 6 г * Творожный сыр — 90 г * Желатин — 3 г * Вода (для замачивания желатина) — 18 г Глазурь для покрытия (бюджетная версия): * Белый шоколад — 150 г * Кокосовое масло — 90 г (в идеале используют какао-масло, но для домашнего эксперимента наш вариант работает отлично!) * Краситель жирорастворимый — добавляем «на глаз» до красивого оранжевого оттенка. Обязательно попробуйте повторить этот десерт и радуйте своих близких! Подписывайтесь на канал «Вкус Будней», чтобы не пропустить наши новые кулинарные эксперименты! ❤️ #корпусныепирожные #муссовыедесерты #пирожноеэскимо #морошка #десертизморошки #мужготовит #вкусбудней #домашнийкондитер #рецептпирожных #муссовоепирожное #безкакаомасла #бюджетныерецепты