Говядина - 1.5 кг Лук зелёный - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Кинза - 1 пучок Тархун - 1 пучок Говядину порезать на порционный куски, выложить на дно казана. Зелень мелко порубить, выложить поверх зелени. Добавить воды. Довести до кипения и томить на небольшом огне около полутора часов. за пол часа до готовности посолить.