Голландский горчичный суп! Сливочный, пикантный, вкусный!
Всем привет! Добро пожаловать а мой канал.) Сегодня приготовим Голландский горчичный суп . Сливочный, пикантный, вкусный! А королевой нашего супа станет дижонская горчица. Нам потребуется: бульон -1 литр, бекон-200г, сливочное масло-2 ст. ложки( 50г), картофель-2 шт, среднего размера, 1 морковь, 1 луковица, 1 долька чеснока, несколько веточек зелени- укроп и петрушка, мука -2ст. ложки, сливки-200 мл( у меня 10% ) и королева нашего блюда дижонская горчица-3 ст.ложки или 6 чайных. Важно! Если вы хотите более сливочный и мягкий вкус добавьте больше сливок или возьмите пожирнее, 20%. Режем картофель тоненькой соломочкой и отправляем в кипящий бульон. Лучше в утиный, куриный, индюшачий. Бекончик режем небольшими полосочками , разъединяем и отправляем на хорошо разогретую с маслом сковородку, тогда бекон не будет гореть. Немного поперчить. Пока бекон жарится, режем и натираем овощи. Мелко порубить лук, морковь нашинковать, мелко чесночок и веточки зелени. Бекон поджарился до золотистого цвета. Поперчить его и выложить на бумажное полотенце. В растительное масло,которое осталась после жарки бекона, добавляем лук, подсолить его поперчить и добавить сахара. Туда же отправляем чеснок и морковь, даем немного поджариться и добавляем 1 половник бульона. Оставляем немного потушиться. Делаем горчичную заправку в суп. Топим сливочное масло и чуть растительного, тогда сливочное не будет сильно золотиться , добавляем соль, перец, немного мускатного ореха и 1 ч.л. сахарного песка, добавляем муку, прожариваем ее в масле. Присоединяем 6 ч.л. дижонской горчицы. Заливаем сливками и тщательно размешиваем до образования очень густой горчичной массы. Отправляем потушенные овощи в суп. Затем добавляем горчичную массу, хорошо помешивая суп. От бекона убрать половину на украшения тарелок, а вторую половину добавить в суп . Нашинковать зелень петрушки и укропа и также добавить в суп, хорошенечко перемешать. Дать супу провариться на медленном огне минутки 2-3. Хорошо помешать и подавать, украсив листочками петрушки, веточками укропа и жаренным беконом. Вкус у супа сливочный, но при этом жгучий и согревающий от горчицы.) На мой взгляд это европейский том кха.)) Ещё он хорош, конечно, в холодное время года, в качестве лечебного., но мне нравится его кушать в любое время. Приятного аппетита. Спасибо за просмотр.) Ставьте❤️👍 Пишите комментарии. Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1
Всем привет! Добро пожаловать а мой канал.) Сегодня приготовим Голландский горчичный суп . Сливочный, пикантный, вкусный! А королевой нашего супа станет дижонская горчица. Нам потребуется: бульон -1 литр, бекон-200г, сливочное масло-2 ст. ложки( 50г), картофель-2 шт, среднего размера, 1 морковь, 1 луковица, 1 долька чеснока, несколько веточек зелени- укроп и петрушка, мука -2ст. ложки, сливки-200 мл( у меня 10% ) и королева нашего блюда дижонская горчица-3 ст.ложки или 6 чайных. Важно! Если вы хотите более сливочный и мягкий вкус добавьте больше сливок или возьмите пожирнее, 20%. Режем картофель тоненькой соломочкой и отправляем в кипящий бульон. Лучше в утиный, куриный, индюшачий. Бекончик режем небольшими полосочками , разъединяем и отправляем на хорошо разогретую с маслом сковородку, тогда бекон не будет гореть. Немного поперчить. Пока бекон жарится, режем и натираем овощи. Мелко порубить лук, морковь нашинковать, мелко чесночок и веточки зелени. Бекон поджарился до золотистого цвета. Поперчить его и выложить на бумажное полотенце. В растительное масло,которое осталась после жарки бекона, добавляем лук, подсолить его поперчить и добавить сахара. Туда же отправляем чеснок и морковь, даем немного поджариться и добавляем 1 половник бульона. Оставляем немного потушиться. Делаем горчичную заправку в суп. Топим сливочное масло и чуть растительного, тогда сливочное не будет сильно золотиться , добавляем соль, перец, немного мускатного ореха и 1 ч.л. сахарного песка, добавляем муку, прожариваем ее в масле. Присоединяем 6 ч.л. дижонской горчицы. Заливаем сливками и тщательно размешиваем до образования очень густой горчичной массы. Отправляем потушенные овощи в суп. Затем добавляем горчичную массу, хорошо помешивая суп. От бекона убрать половину на украшения тарелок, а вторую половину добавить в суп . Нашинковать зелень петрушки и укропа и также добавить в суп, хорошенечко перемешать. Дать супу провариться на медленном огне минутки 2-3. Хорошо помешать и подавать, украсив листочками петрушки, веточками укропа и жаренным беконом. Вкус у супа сливочный, но при этом жгучий и согревающий от горчицы.) На мой взгляд это европейский том кха.)) Ещё он хорош, конечно, в холодное время года, в качестве лечебного., но мне нравится его кушать в любое время. Приятного аппетита. Спасибо за просмотр.) Ставьте❤️👍 Пишите комментарии. Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1