Тельное из рыбы. Нежное блюдо из рыбного фарша с начинкой!
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим Тельное из рыбы. Нежное блюдо из рыбного фарша с начинкой. Так называли блюдо из мяса рыбы. От слова тело.) Тельное жарили или запекали. Нам потребуются : рыбный фарш 400г готовый, грибы беби-белла 120-150г, вареное яйцо -1 шт зелень - укроп, петрушка, 1/2 небольшой луковицы, итальянские травы1/3ч.л. приправа для рыбы 1/2ч.л., панировочные сухари и сырое яйцо, соль перец по вкусу. Шляпки грибов обтереть влажной салфеткой, поскоблить ножки и чуть обрезать, снять мицелий, который прилегает к шляпке. Лук порезать и обжарить с веточкой тимьяна до золотистого цвета.Чуть посолить, поперчить и добавить немножко сахара. Режем грибы небольшими дольками и отправляем к луку обжариваться. Буквально 2 минуты и грибочки готовы. Предпочитаю использовать беби белла, потому что по вкусу они немного похожи на лесные грибы. Выкладываем фарш в миску, добавляем немножко итальянских травок, половину чайной ложки приправы для рыбы хорошенько все вымешиваем и оставляем. Готовим начинку. Режем зелень, рубим яйцо небольшими кусочками , смешиваем в тарелке и добавляем остывшие грибы( с остатками масла.) Застилаю тарелку, на которую буду класть полуфабрикаты наших зраз пищевой пленкой и доску ,на которой буду формировать зразы тоже пищевой пленкой. Так легче отделить от доски и снять с тарелки, а еще кухонная утварь впитывает меньше запахов.) Делаем тельное. Делим фарш на 4 порции. Берем 1 шарик, разминаем его до блинчика с тонкими краями и потолще в центре. Кладем в центр начинку 2-3ч.л. и заворачиваем все края к центру, формируя котлетку. Обычно тельное лепили в форме полумесяца, но я делаю в виде котлеток-зраз. Каждую котлетку обмазываем взбитым яйцом и обваливаем в сухарях. Обжариваем на сковороде с маслом со всех сторон, запечатывая наше тельное, выкладываем на тарелочку с лодочкой из фольги и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. У меня осталось немного яично-грибной начинки, добавила в неё горсть натертого сыра и заправила небольшим количеством майонеза. Совсем чуть-чуть. Сделала из помидоров корзинки, положила в них салат, украсила веточкой укропа. Замороженный зеленый горошек припустила в небольшом количестве воды с несколькими капельками лимонного сока, чуть черного перца и маслом. Подаю рыбное тельное с салатом из яиц, сыра и грибов в корзиночке из помидора, с зелёным горошком и томатным соусом. Приятного аппетита. Спасибо за просмотр.) Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим Тельное из рыбы. Нежное блюдо из рыбного фарша с начинкой. Так называли блюдо из мяса рыбы. От слова тело.) Тельное жарили или запекали. Нам потребуются : рыбный фарш 400г готовый, грибы беби-белла 120-150г, вареное яйцо -1 шт зелень - укроп, петрушка, 1/2 небольшой луковицы, итальянские травы1/3ч.л. приправа для рыбы 1/2ч.л., панировочные сухари и сырое яйцо, соль перец по вкусу. Шляпки грибов обтереть влажной салфеткой, поскоблить ножки и чуть обрезать, снять мицелий, который прилегает к шляпке. Лук порезать и обжарить с веточкой тимьяна до золотистого цвета.Чуть посолить, поперчить и добавить немножко сахара. Режем грибы небольшими дольками и отправляем к луку обжариваться. Буквально 2 минуты и грибочки готовы. Предпочитаю использовать беби белла, потому что по вкусу они немного похожи на лесные грибы. Выкладываем фарш в миску, добавляем немножко итальянских травок, половину чайной ложки приправы для рыбы хорошенько все вымешиваем и оставляем. Готовим начинку. Режем зелень, рубим яйцо небольшими кусочками , смешиваем в тарелке и добавляем остывшие грибы( с остатками масла.) Застилаю тарелку, на которую буду класть полуфабрикаты наших зраз пищевой пленкой и доску ,на которой буду формировать зразы тоже пищевой пленкой. Так легче отделить от доски и снять с тарелки, а еще кухонная утварь впитывает меньше запахов.) Делаем тельное. Делим фарш на 4 порции. Берем 1 шарик, разминаем его до блинчика с тонкими краями и потолще в центре. Кладем в центр начинку 2-3ч.л. и заворачиваем все края к центру, формируя котлетку. Обычно тельное лепили в форме полумесяца, но я делаю в виде котлеток-зраз. Каждую котлетку обмазываем взбитым яйцом и обваливаем в сухарях. Обжариваем на сковороде с маслом со всех сторон, запечатывая наше тельное, выкладываем на тарелочку с лодочкой из фольги и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. У меня осталось немного яично-грибной начинки, добавила в неё горсть натертого сыра и заправила небольшим количеством майонеза. Совсем чуть-чуть. Сделала из помидоров корзинки, положила в них салат, украсила веточкой укропа. Замороженный зеленый горошек припустила в небольшом количестве воды с несколькими капельками лимонного сока, чуть черного перца и маслом. Подаю рыбное тельное с салатом из яиц, сыра и грибов в корзиночке из помидора, с зелёным горошком и томатным соусом. Приятного аппетита. Спасибо за просмотр.) Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1