Несколько лет КВАШУ КАПУСТУ МНОГО и ТОЛЬКО ЭТИМ СПОСОБОМ. Очень вкусная, хранится прекрасно, не закисает, не теряет полезных свойств. Иногда меняю добавки: к моркови могу добавить клюкву или бруснику или семена укропа или тмина, -все получается вкусно!