Опара Мука – 170 гр. Сливки 10% - 80 мл. Дрожжи свежие – 14 гр. Тесто: Мука – 170 гр. Соль - 4 гр. Сахар – 50 гр. Желток яичный - 2 шт. Яйцо – 1 шт. Сливки 10% 120 Масло сливочное 82,5% 50 Цукаты ананаса 120 Приготовление: Тёплые сливки смешиваем с дрожжами, у меня свежие, добавляем ложку сахара из общего количества сахара и муку. Оставляем на 2 часа в теплом месте подходит. Желток и яйцо смешаем с сахаром до растворения сахара. Добавляем опару, сливки, муку и соль. Далее добавляем масло сливочное комнатной температуры. Оставляю тесто в теплом месте еще на 2 часа. В подошедшее тесто добавляю цукаты. Разделяю на 2 формочки, диаметр каждой 11 см. И оставляю еще на 1,5 часа. Затем смазываю желтком и ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов, у меня они пеклись 30 минут. Для швейцарской меренги, соединяю белок одного яйца и сахар и ставлю на водяную баню. Мешаем до растворения сахара, затем миксером взбиваем до просветления и увеличения массы. Распределяем меренгу, если есть горелка, можно красиво обжечь меренгу. Я посыплю бусинками, они мягкие рисовые. С наступающим праздником светлой Пасхи. #топыкатегорий