Готовим нежный яблочный десерт без сахара и муки. Этот простой рецепт поможет приготовить полезное лакомство всего из пары ингредиентов. Это отличный способ порадовать себя чем-то сладким, придерживаясь принципов здорового питания. После просмотра вы сможете легко повторить этот яблочный десерт дома. Яблочное лакомство без сахара и муки. В меру сладкое, кусочек за кусочком ешь и трудно остановиться. Волшебный десерт, нежный, воздушный и легкий как пух. Очень ароматный, тающий во рту. Простейший рецепт. Прекрасный вариант низкокалорийного десерта для правильного питания и тех, кто контролирует сахар. Упругий и немного пружинистый десерт очень похож на зефир, птичье молоко 100%. Можно сделать прослойку для торта. Хранится десерт в холодильнике. Несколько часов в тепле он не тает. Попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ Яблоки, чистый вес 570 гр Вода 50 мл Желатин быстро растворимый 25 гр Форма размером 20/20 см ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Яблоки подходят любые. Очищаем их от кожуры и нарезаем на дольки. Дольки измельчаем, чистый вес 570 граммов. 2. В кастрюльку наливаем 50 мл воды и кладем яблоки. Распариваем под крышкой. Как только вода закипит, мощность плиты убавляем до минимальной и тушим яблоки до размягчения. У меня ушло 10 минут. 3. Затем не давая яблокам остыть перебиваем их погружным блендером. Вот такое пюре получаем. 4. Перекладываем в миску. В еще горячее пюре всыпаем желатин, у меня быстрорастворимый, на это количество яблок берем 25 граммов. Оставляем пюре с желатином на 3-4 минуты набухаться. Если пюре остыло и видны крупинки желатина, нагреваем массу на водяной бане, желатин распускается и масса опять становится жидкой и однородной. 5. Даем десерту слегка остыть. 6. В теплое пюре с желатином по желанию можно добавить мед в качестве подсластителя. 7. Сейчас начинается самое интересное. Остывшее яблочное пюре с желатином взбиваем самым обычным ручным миксером 15-20 минут до светлых воздушных пиков. Через пару минут масса начинает светлеть и увеличивается в объеме в 4-5 раз. Взбиваем до пышного, устойчивого состояния, масса становится воздушной, отлично держит форму. Она становится похожа на взбитые белки. Получаем мягкие, устойчивые пики. Аромат яблок потрясающий. 8. Подготавливаем форму. Стеклянную емкость размером 20 на 20 см застилаем пищевой пленкой. 9. Смесь выкладываем в форму и равномерно распределяем. Можно разложить десерт по силиконовым формочкам. Убираем десерт в холодильник для застывания на два - три часа. 10. Яблочную массу достаем из холодильника, десерт отлично застыл. Снимаем пленку, посмотрите какой красивый и высокий десерт. Нарезаем на кусочки. Волшебный десерт, нежный, воздушный и легкий как пух. Попробуйте! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!