Овощи сотэ или салат из овощей гриль? Да просто вкусно!
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим овощи сотэ или горячий салат из овощей гриль? Да просто вкусно! Если точнее, мы будем использовать принцип сохранения целостности кусочков овощей при обжаривании, что подразумевает сотэ, но без встряхивания.)) На сильно разогретой сковороде, слегка будем подпекать с 2х сторон, как на гриле и выкладывать в форму слоями, поэтому их ещё можно назвать салат из овощей гриль. Суть одна, просто домашний подход!) Потребуются: баклажаны 4 шт, кабачки 3-4 шт,болгарский перец 2-3 шт, красный желтый или зеленый, но лучше всего микс, красный ялтинский лук 2 шт., чеснок- 2 зубчика. На самом деле количество овощей не принципиально берите столько сколько вы любите или сколько есть.) Готовится блюдо быстро, а съедается ещё быстрее.)) Баклажаны режем кольцами если крупные полукольцами и выкладываем в отдельную ёмкость,пересыпая солью, даём им немножко постоять, чтобы вышла горечь. За это время режем кабачки колечками или полукольцами, если крупные, болгарский перец полосками, лук полукольцами, а чеснок мелкими кусочками. Хорошо разогреваем две сковородки с растительным маслом и веточками тимьяна и розмарина и обжариваем овощи партиями,баклажаны, кабачки, перец, лук и выкладываем в заранее подготовленную форму овощи слоями: баклажаны, кабачки, перец, лук и новые ряды в той же последовательности. У меня получилось 3 слоя каждого овоща и в конце последнюю партию лука обжариваем с мелко нарезанным чесноком , даём раскрыться аромату отправляем в форму с овощами. Приправляем солью и перцем перед подачей двумя ложками слегка перемешиваем все овощи и выкладываем на порционные тарелки. Такие овощи можно подавать как отдельное, самостоятельное блюдо, украсив зеленью укропа петрушки или кинзы, а можно подавать, как гарнир к мясу и, конечно, же такие овощи самый вкусный гарнир к шашлыку! Приятного аппетита. Спасибо за просмотр.) Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим овощи сотэ или горячий салат из овощей гриль? Да просто вкусно! Если точнее, мы будем использовать принцип сохранения целостности кусочков овощей при обжаривании, что подразумевает сотэ, но без встряхивания.)) На сильно разогретой сковороде, слегка будем подпекать с 2х сторон, как на гриле и выкладывать в форму слоями, поэтому их ещё можно назвать салат из овощей гриль. Суть одна, просто домашний подход!) Потребуются: баклажаны 4 шт, кабачки 3-4 шт,болгарский перец 2-3 шт, красный желтый или зеленый, но лучше всего микс, красный ялтинский лук 2 шт., чеснок- 2 зубчика. На самом деле количество овощей не принципиально берите столько сколько вы любите или сколько есть.) Готовится блюдо быстро, а съедается ещё быстрее.)) Баклажаны режем кольцами если крупные полукольцами и выкладываем в отдельную ёмкость,пересыпая солью, даём им немножко постоять, чтобы вышла горечь. За это время режем кабачки колечками или полукольцами, если крупные, болгарский перец полосками, лук полукольцами, а чеснок мелкими кусочками. Хорошо разогреваем две сковородки с растительным маслом и веточками тимьяна и розмарина и обжариваем овощи партиями,баклажаны, кабачки, перец, лук и выкладываем в заранее подготовленную форму овощи слоями: баклажаны, кабачки, перец, лук и новые ряды в той же последовательности. У меня получилось 3 слоя каждого овоща и в конце последнюю партию лука обжариваем с мелко нарезанным чесноком , даём раскрыться аромату отправляем в форму с овощами. Приправляем солью и перцем перед подачей двумя ложками слегка перемешиваем все овощи и выкладываем на порционные тарелки. Такие овощи можно подавать как отдельное, самостоятельное блюдо, украсив зеленью укропа петрушки или кинзы, а можно подавать, как гарнир к мясу и, конечно, же такие овощи самый вкусный гарнир к шашлыку! Приятного аппетита. Спасибо за просмотр.) Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1