Желаю всем приятного аппетита! Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите со мной! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши комментарии! К сожалению, не всегда получается всем ответить, но я всегда с удовольствием их читаю Теперь все мои выпуски в Max https://max.ru/sytnoetv_v Всем привет! Сегодня решила испечь один из самых популярных рецептов нашего детства. Вкуснейший кекс столичный. Раньше в школьном буфете его продавали поштучно в виде маленьких кексов с хрустящей корочкой, а в хлебном отделе магазина он был еще в форме продолговатых батонов. Тесто для кекса готовится довольно быстро, поэтому сразу включаю духовку на 170С и заранее подготавливаю форму для выпечки. Я беру классическую продолговатую для кексов: длиной 30см и шириной 11см. Я застилаю ее бумагой для выпечки. Готовим: Беру 180гр. мягкого нерастопленного сливочного масла и взбиваю добела миксером. Добавляю сахар, ванильный сахар и взбиваю миксером. Следом по одному добавляю 3 яйца, каждый раз хорошенько взбивая массу до полного объединения. По необходимости периодически зачищаю стенки емкости. Взбиваю яично-масляную смесь на средних оборотах до пышной массы. Далее просеиваю муку в емкость, где основная масса, добавляю разрыхлитель, соль и все аккуратно перемешиваю лопаткой или можно взбить миксером. Теперь добавляю изюм, я использую светлый и темный. Я заранее его хорошо промыла и просушила на бумажном полотенце. В результате должно получиться мягкое вязкое тесто, напоминающее густую домашнюю сметану или слегка подтаявшее мороженое. Без промедления перекладываю в подготовленную форму тесто и равняю лопаткой. Правильно приготовленный кекс при выпечке должен лопнуть. Отправляю форму с тестом в заранее разогретую духовку и пеку при температуре 170С в течении 70 минут до пробы на сухую палочку. Время выпечки напрямую зависит от размера кекса, формы в которой он выпекается и от температуры вашей духовки. Оставляю кекс в форме на 5-7 минут, не дольше, иначе он размокнет, чтобы чуть-чуть остыл. Затем переношу кекс на тарелку и даю ему остыть. Полностью остывший кекс посыпаю сахарной пудрой, нарезаю и зову всех к чаю! Самый простой в приготовлении, самый вкусный, с ним любой день будет праздником. Сладкий, маслянистый, рассыпчатый, с ванильно-сливочным вкусом и ароматом, со знаменитой хрустящей корочкой, а сколько в нем сочного изюма, все как в детстве! Понравился Вам рецепт? Будете готовить такой кекс? Обязательно пишите и отправляйте фото готовых изделий в комментарии. Желаю всем удачной выпечки и приятного чаепития. Ингредиенты: на форму 30*11 Сливочное масло – 180гр. Сахар-170гр. Ванильный сахар-10гр. Яйца-3шт. Изюм -200гр. Мука-250гр. Разрыхлитель -10гр. Соль – 2 щепотки Сахарная пудра для посыпки Форма: 30*11 Духовка: 70 минут при t170С #выпечка #пирог #кекс #рецептыкчаю #сытноетв #оченьвкусно #простойрецепт #легкийрецепт #рецептыпогосту