Колд брю — это не просто холодный кофе. История и рецепт идеального напитка

Что такое кофейные экстракты? Почему растет популярность экстрактов? В чем различие между экстрактом и растворимым кофе? Как разрабатываются новые вкусы в лаборатории? «Что такое экстракты? Если это холодный эспрессо, то он помогает делать авторские напитки ﹤…﹥ Я взял питчер, добавил экстракт, сливки, молоко, добавил нужные сиропы — все это поместил в стимер, взбил и вылил. Почувствует ли гость разницу? Нет, и это главное. Потому что мы не собираемся идти на какие-то компромиссы. Мы хотим, чтобы все то дорогое и ценное, что было важно для гостя, сохранилось, — но при этом осталось время и у него, и у вас, как у бариста» Антон Шорин, коммерческий директор Coolbrew.