Что может быть вкуснее нежной жареной рыбки под хрустящей корочкой! Именно такой она получается в необычном кефирном кляре с добавлением натёртого кабачка, картофеля и твёрдого сыра. Сырно-овощной кляр запечатывает кусочки минтая, пропитанные лимонным соком и прованскими травами, жареная рыба получается особенно сочной и ароматной. Продукты (на 5 порций) Филе минтая - 350 г (3 шт.) Сок лимонный - 1 ч. ложка Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 1 щепотка Травы прованские сушёные - 1/2 ч. ложки * Для кляра: Кабачок - 280 г (0,5 шт) Картофель - 150 г (1 шт.) Сыр твёрдый - 50 г Яйцо - 1 шт. Кефир - 100 мл Мука - 60 г Соль - 1 щепотка (по вкусу) * Масло растительное (для жарки) - 45-60 мл (3-4 ст. ложки) Мука (для панировки) - 2-3 ст. ложки