Фарш из куриного филе. Мясной фарш домашний. Из фарша можно приготовить очень много разнообразных блюд. Это могут быть котлеты, тефтели, фрикадельки, макароны по- флотски. Фарш можноиспользовать как начинку для пельменей, пирогов, пирожков. Поэтому сегодня мы сделаем заготовки из фарша. Ингредиенты: 1. Филе куриное 600 грамм. 2. Куриная кожа с бедрышек 5-6 штук 3. Картошка 1-2 шт средние. 4. Лук репчатый 1 шт. 5. Хлеб батон 1/4 6. Соль 1 ч. л. 7. Специи для фарша 1 ч. л. 8. Мускатный орех 0,5 ч. л. Способ приготовления : 1. Мясо, кожу перемалываем 2. Лук обдаем кипятком и тоже добавляем в мясо 3. Хлеб замачиваем и тоже пропускаем чсерез мясорубку. 4. Все перемолотые продукты смешиваем. 5. Добавляем специи, соль. Свежий фарш необходимо поставить в холодильник, чтобы он остыл и ушла влага. Тогда он легко формируется (котлеты, фрикадельки). Всем приятного аппетита!