Подписывайтесь Друзья,здесь очень много познавательного контента
Подписывайтесь Друзья,здесь очень много познавательного контента
Подписывайтесь Друзья,здесь очень много познавательного контента
Подписывайтесь Друзья,здесь очень много познавательного контента
Подписывайтесь Друзья,здесь очень много познавательного контента
Рецепт клубничного пирога (песочная основа + клубничная заливка)
Ингредиенты
Для теста:
мука — 250 г;
сливочное масло (холодное) — 120 г;
сахар — 80 г;
яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
щепотка соли.
Для начинки:
клубника — 500 г;
сахар — 100–150 г (по вкусу, зависит от сладости ягод);
кукурузный крахмал — 2 ст. л. (чтобы сок не делал пирог мокрым);
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление
Готовим тесто. Холодное масло нарежьте кубиками. Муку смешайте с сахаром, разрыхлителем и солью, добавьте масло и перетрите в крошку. Вбейте яйцо и быстро замесите тесто. Не вымешивайте долго — оно должно остаться рассыпчатым. Скатайте в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Подготавливаем клубнику. Ягоды помойте, обсушите и удалите хвостики. Крупные разрежьте на 2–4 части, мелкие можно оставить целыми. Смешайте клубнику с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом — так ягоды дадут меньше сока в пироге.
Формируем пирог. Охлаждённое тесто раскатайте и выложите в форму (диаметр 22–24 см), сформировав бортики. Проткните дно вилкой в нескольких местах. Выложите клубничную начинку.
Выпекаем. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 35–45 минут — до золотистой корочки и загустевшей начинки.
Остужаем. Дайте пирогу полностью остыть в форме — так он лучше сохранит форму, а начинка стабилизируется. При подаче можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
Подписывайтесь Друзья,здесь очень много познавательного контента