Из Китая с любовью

Простые шоколадные печенья-черепа к Хэллоуину (Джек Скеллитон) Тесто: 340 г муки 200 г размягчённого сливочного масла 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 яйцо 1 ст. ложка какао-порошка Начинка: 1 банка джема Украшение: 250 г сахарной пудры 1 белок несколько капель лимонного сока тёмный кулинарный шоколад или пищевой маркер Приготовление: Замесить тесто из всех ингредиентов до однородности, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180 °C (режим верх-низ). Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать кружки. У половины заготовок сделать отверстия для глаз и носа. Выложить печенье на противень с бумагой для выпечки, выпекать 10–12 минут и полностью остудить. Белковая глазурь: взбить белок с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру до плотных пиков. Окунуть лицевую сторону «черепов» в глазурь и оставить до высыхания. Подогреть джем до мягкости. На цельное печенье нанести ложку джема, накрыть глазурованным «черепом» и слегка прижать. Растопить тёмный шоколад или использовать пищевой маркер, нарисовать рот и детали лица. После застывания глазури и шоколада получаются ароматные, хрустящие печенья-черепа — эффектный и простой десерт к Хэллоуину.

Оригинальный и не банальный подарок на день рождения

Гофрированная бумага толщиной 8 мм и длиной 30 см нарезана на кусочки шириной 0,5 см, всего 18 штук. Бамбуковые палочки длиной 30 см и 3 мм толщиной .

Необычное сочетание: простые жестяные кольца и пряжа превращаются в оригинальные украшения с характером! #серьгисвоимируками, #апсайкл, #вязаниесерьг, #украшенияизоткрывашек, #DIYаксессуары, #творчествобезграниц, #хендмейдукрашения, #вторичнаятворчество, #стильныйапсайкл, #украшениясвоимируками

Развеиваю мифы о стоимости крабов и красной рыбы в столице Приморья.

Многие считают, что во Владивостоке рыбы и морепродуктов завались и стоит все это копейки. Специально сняла ролик, чтобы было понятно - какие приблизительно цены

Сладость для тех, кто блюдёт фигуру. Врать не буду, что совсем без калорий.. но в этих яблоках их намного меньше, чем в обычном варенье! Насчет хранения - не подскажу. У меня дольше 2-3 дней не хранится. Если в доме дети, то боюсь за день слопают. Ингредиенты Яблоко — 1 кг Сахар — 250 г на первый этап 50 гр - на вторую посыпку Корица — 1 ст. л. Кислота лимонная — 1 ч. л. Лучше брать сладкие яблоки, в крайнем случае кисло-сладкие. Не обязательно идеальные - все равно нарезать на кусочки, так что, как раз можно отрезать подпорченный бочок. Яблоки помыть, очистить от сердцевины и нарезать на дольки. Крупные на 12 частей, мелкие на 8. Плотно уложить нарезанные яблоки на противень, посыпать их корицей, лимонной кислотой и первой порцией сахара, хорошенько перемешать. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Вынуть из духовки. Подождать, когда остынут. Если образовалось много сиропа - слить (потом можно использовать как соус для блинчиков, как основу для морса) Яблоки будут еще мягковаты, но уже очень вкусные. Разложить на пергамент, посыпать оставшимся сахаром, и поставить сушить на 2-3 дня. Если сушить на открытом воздухе, то накрыть марлей. Можно сушить в духовке с конвекцией на 2-3 часа при температуре 60-75 градусов. Можно в электросушилке. Готовые яблочные дольки можно хранить в сухом месте, при комнатной температуре. Как относитесь к яблочному варенью?

При запайке пакетов с помощью вакуууматора, нужно обязательно дождаться пока шов остынет. Если сразу после остановки открыть прибор, можно повредить еще не остывший шов.  Вакууматор для продуктов с резаком Glys А-1136 + пакеты в подарок https://ozon.onelink.me/SNMZ/6ckpttfn

Список ингредиентов для этого рецепта взят из Сборника рецептур для предприятий общественного питания 1955 года. Именно такой компот мы пили в школах, детсадах и пионерских лагерях. Ингредиенты: Смесь сухофруктов - 500 гр. Вода - 4 л Сахарный песок - 400 гр Кислота лимонная - 1 гр Приготовление: Сухофрукты промыть под проточной водой. Положить в 5 литровую кастрюлю. Залить холодной водой. Добавить сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения. Убавить нагрев до слабого. Варить 20 минут. Выключить и оставить компот остывать. По рецепту, компот готовят накануне, для того, чтобы он настоялся. Любите компот?

Любите простые и вкусные блюда? Тогда этот рецепт для вас! Ароматная рыба в сливочно-чесночном соусе с помидорами черри и шпинатом покорит любого. Просто, быстро и невероятно вкусно! Ингредиенты: Рыба — можно тушками, можно стейками. чтобы уместилась на сковороду. Лучше красную, но можно любую. У меня окунь-берекс. Шпинат — 200 г Сливки — 150 мл Помидоры черри — 300 г Пармезан — 70-80 г Сливочное масло — 2 ст. л. Оливковое масло — для жарки Чеснок — 2 зубчика Соль — 2/3 ч. л. Перец — по вкусу Гарнир — по желанию Приготовление: Почистите рыбу, приправьте солью и перцем. На сковороде с оливковым маслом обжаривайте рыбу на сильном огне: по 3 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой. Снимите рыбу со сковороды и отложите. Убавьте нагрев и добавьте в сковороду сливочное масло. Слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок, затем добавьте разрезанные пополам помидоры черри. Через пару минут добавьте шпинат (можно замороженный - предварительно разморозить) и готовьте, помешивая, еще несколько минут. Влейте сливки в сковороду (если соуса недостаточно, добавьте 50 мл горячей воды), натрите пармезан и перемешайте. Верните рыбу в сковороду, поливая ее соусом. Готовьте еще 2-3 минуты. Подавайте блюдо с любимым гарниром, поливая рыбу сливочным соусом с помидорами и шпинатом. Что больше любите - рыбу или мясо?

Шурпа - ароматный, наваристый суп с богатым вкусом, который традиционно готовят из баранины на кости, чтобы получить крепкий бульон. Из овощей добавляются лук, морковь, картофель, помидоры, болгарский перец и репа: они придают бульону особую насыщенность. Ингредиенты (на 5-литровую кастрюлю): Горох нохут (сухой) — 250 г Баранина на кости или суповые кости — 1 кг Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 2 шт. Картофель (средний) — 4 шт. Чеснок — 5-7 зубчиков Помидоры — 3 шт. Болгарский перец — 1 шт. Репа — 0,5 шт. (необязательно) Растительное масло — 50 мл Соль 1.5 ст.л. Черный молотый перец - щепотка Красный молотый перец - щепотка, для легкой остроты Вода для бульона — 3 литра Свежая зелень (кинза, укроп, петрушка) — для подачи Приготовление: Нут замочить на ночь в холодной воде. Воды должно быть в два раза больше объема гороха. Мясо залить холодной водой, добавить лук, нарезанный четвертинками, и чеснок целыми зубчиками. Довести до кипения, снять пену. Через 15 минут добавить замоченный нут (предварительно слить воду) и морковь, нарезанную крупными кусками. Варить на медленном огне около часа. Через час посолить, поперчить и добавить нарезанные на шесть частей помидоры, крупно нарезанный болгарский перец и репу. Продолжать варить на медленном огне еще около 30 минут, пока нут не станет полумягким. При необходимости добавить еще соли и перца. Когда нут будет почти готов, добавить крупно нарезанный картофель. Варить до готовности картофеля. За 5 минут до окончания варки добавить свежую зелень. Затем снять с огня и дать супу настояться под крышкой 10-15 минут. Подавать шурпу горячей, разливая по тарелкам, посыпав свежей зеленью. Готовили когда-нибудь шурпу с нутом?

Я люблю разные кухонные гаджеты и всегда пытаюсь найти, что то новое и интересное. Моя новая находка: вечный нож за 200 рублей! Нож, который не тупится десятилетиями! Информацию о нём я нашла на одном из кулинарных форумов. Люди рассказывали, что пользуются им уже 8 лет! Режет идеально тонко и не тупится. Лезвие ножа не тупится, потому что, оно не такое как у обычных ножей: его край напоминает мини-пилу Найти эти ножи можно очень легко на любом из маркетплейсов по запросу Нож для томатов от Tramontina.

Этот суп можно варить на воде, тогда получится постный вариант. А вкус сильно не изменится, потому что насыщенный вкус супу дает именно чечевица. Ингредиенты • Чечевица красная - 250 гр. (1 стакан) • Бульон (вода) -2 л. • Картофель - 1 шт. средний • Лук - 1 шт. • Рис - 1,5 ст. л. • Соль - 1 ст. л. • Черный перец - по вкусу. • Красный перец - по вкусу • Сливочное масло - 1 ст.л. • Томатная паста - 2 ст. л. • Мята свежая- 2-3 веточки • Лимон - 1 долька на порцию. • Морковь - 1 шт. • Мята сушенная - 0,5 ч. л. Лук, морковь и картофель нарезаем кубиками. Растапливаем на сковороде масло. Обжариваем лук и морковь на среднем нагреве минут пять. Добавляем картофель. Обжариваем все овощи еще минут 15, до готовности картофеля. Отодвигаем овощи к краю сковороды. В центр сковороды добавляем томатную пасту и мяту. Помешивая прогреваем пасту 3-5 минут. Перемешиваем с овощами и снимаем сковороду с комфорки. Бульон (или воду) доводим до кипения. Чечевицу промываем и отправляем в бульон (замачивать не нужно: красная чечевица хорошо разваривается). Рис так же промываем и отправляем в бульон. Разваренный и перемолотый рис придаст супу нежную кремовую основу и густоту. Перемешиваем. Добавляем соль и перец. Варим до готовности чечевицы и риса, на среднем огне 25 минут с открытой крышкой . После того как основа супа сварилась пробиваем его блендером до однородного состояния. Если нет блендера, слейте бульон в другую посуду. Чечевицу и рис разомните толкушкой. Верните обратно бульон и размешайте дол однородности. В однородный суп добавляем овощи с томатной пастой и тщательно промешиваем. Наливаем нежный густой суп в глубокую чашку сверху для кислинки выкладываем лимон и украшаем листиками мяты. На второй день суп становится более густым. Можно разбавить бульоном или водой. Обязательно перекипятить. Готовили когда нибудь из чечевицы? Что именно?

Любите простые, быстрые и вкусные блюда? Этот рецепт плова, конечно, очень далек от традиционного. Но уверяю вас, делается он очень быстро и получается невероятно вкусно! Ингредиенты: Рис — 1 стакан (лучше всего басмати или рис для плова) Луковица — 1 крупная Морковь — 3 средние или 2 большие Куриные бедра — 0,9-1 кг (сделайте филе) Курага — 4-5 штук Молотый чеснок - 1,5 ч.л. Сливочное масло — 20-30 г Растительное масло — 1 ст. л. Сушеный барбарис — 2 ч. л. Соль — 2 ч. л. Смесь специй для плова (черный перец, куркума, зира, кориандр/тмин) — 1,5 ст. л. Приготовление: Промойте рис. Нарежьте морковь мелкими брусочками, лук — полукольцами, а куриное мясо — небольшими кусочками. В большой глубокой сковороде (у меня диаметром 28см) нагрейте растительное масло и растопите в нем сливочное. Обжарьте лук до полупрозрачности, около 2 минут. Добавьте морковь, специи (кроме чеснока и соли) и барбарис, продолжайте обжаривать ещё пару минут, регулярно помешивая. Выложите курицу к овощам, перемешайте и готовьте, пока мясо не изменит цвет, около 5 минут. Затем накройте крышкой и тушите на среднем огне 30 минут. Всыпьте промытый рис к курице с овощами, перемешайте. Залейте кипятком так, чтобы вода покрыла ингредиенты на 1 см. Примерное соотношение воды к рису — 2-2,5 стакана воды на стакан риса. Накройте крышкой, и через 2-3 минуты уменьшите огонь до минимума. Посолите и добавьте молотый чеснок. Всыпьте курагу, нарезанную на четвертинки. Когда вода почти полностью испарится, попробуйте рис. Если он еще немного твердый, добавьте чуть-чуть горячей воды и дайте плову настояться под крышкой ещё несколько минут. Готовое блюдо можно сразу подавать и наслаждаться его вкусом! Приятного аппетита! Сохрани рецепт! А то потеряешь!

Можете назвать меня жадной и мелочной.. но я никогда не выкидываю засохший хлеб. Если не могу приготовить что-то сразу, то вакуумирую и замораживаю. Для мини-пиццы я использовала как раз такой завакуумированный хлеб. Ингредиенты: Яйцо - 1 шт Молоко - 60 мл Соль, перец - по вкусу Кетчуп Помидор Колбаса полукопченая Маринованные огурцы Сыр моцарелла (можно любой, который хорошо плавится) Ингредиенты для пиццы можно менять по своему желанию. Количество продуктов индивидуально и зависит от количества черствого хлеба и его размера Пергамент слегка смазываем растительным маслом. Или используем силиконовый коврик. Нарезаем все ингредиенты. Натираем сыр на терке. Так как начинка будет только сверху хлеба, то нужно сделать так, чтобы нижняя часть стала помягче. Для этого смешиваем одно яйцо и 60 мл молока. Я отмеряю молоко скорлупками от яйца: две скорлупки Добавляем щепотку соли и немного перца. Равномерно размешиваем вилкой или венчиком. Макаем кусок хлеба в яично-молочную смесь и выкладываем на коврик сухой стороной вверх. Смазываем сухую сторону кетчупом. Выкладываем кружочки помидор. Равномерно раскладываем кубики колбасы и кубики огурца. Засыпаем сверху натертым сыром. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекам чтобы сыр стал слегка золотистым (около 10 минут) Достаем из духовки и можно есть. Это очень вкусно! Кстати, эти мини-пиццы спокойно переносят разогрев. Как считаете - замораживать черствый хлеб - это мелочность?

Сегодня покажу сколько стоит мясо краба, а еще креветки, медведки и ботаны. Цены в основном за килограмм. Но есть и за упаковку. Например, мясо краба парное в самом начале ролика. Там в упаковке грамм 200-300, не больше. Гребешок и мидии - цена написана за полкило. Какие то бешенные цены за медведку (дальневосточная креветка шримс-медвежонок). Если раньше спокойно могли себе позволить купить килограмчик-два медведки. То сейчас.. за 3.5 тысячи?!.. да ну её нафик! крабовые палочки поем

Часто для какого-нибудь маринада нужен апельсиновый сок. И после того, как апельсин выдавишь, остаются его "останки" Я их не выбрасываю, нарезаю на кусочки и замораживаю. Потом использую для ароматизации "уютного яблочного компота" Рецепт компота по ссылке - https://www.instagram.com/p/CmjDtCOpIuh/

Варенье из апельсиновых спиралек с имбирем и ванилью. По возможности однозначно повторю - вкус очень оригинальный. Как маленький презент, когда идешь к подружке на чай - идеально! Делать, конечно, достаточно замутно, но варенье получается уж очень эффектное! Сколько хранится - сказать не могу. Раздала почти сразу Пропорции для варенья: 1 часть обработанной кожуры 1.5 частей сахара 2 части воды 1 ч. л. лимонной кислоты (или сок половины лимона). Апельсины тщательно моем, обдаем кипятком (для того, чтобы смыть воск, который наносят, чтобы апельсин не портился при транспортировке) и очищаем любым удобным способом. Я надрезала кожуру по центру так, что у меня получились две полусферы. Потом разрезала каждую полусферу наполовину и каждую часть еще на три полоски. Если апельсин тонкокожий, внутреннюю часть можно оставить, если толстокожий - снять немного изнутри, чтобы завитки легче было заворачивать и они были аккуратнее. Свернуть каждый кусочек кожуры в плотный рулетик и нанизать на нитку, как бусы. Нитку надо стянуть поплотнее, чтобы завитки не разворачивались. Залить апельсиновые бусы холодной водой. Воду менять два-три раза в день. Вымачивать кожуру надо 3-4 дня, до тех пор, пока корки не станут мягкими и не перестанут горчить. После этого корки проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз меняя воду. После каждого проваривания кожуру надо обдать холодной водой. Теперь надо взвесить кожуру. Их трех апельсинов - получилось ровно 200 грамм. Корки от 3-х апельсинов (200 гр), 300 гр сахара, 400 гр воды, (в качестве отсебятины - порезанный на мелкие кусочки корень имбиря весом 10 грамм) Складываем в кастрюльку и варим на маленьком огне минимум 2 часа, до легкого загустения - сироп должен быть достаточно жидким, похожим после остывания на очень жидкий мед. Лимонную кислоту добавляем перед снятием с огня. Нитки удаляем после остывания варенья. Переливаем в чистую сухую банку. На выходе получилось немного больше 0,5 литровой баночки. Как относитесь к варенью из цитрусовых? У меня сын не ест ничего с добавлением цитрусов

Мой самый любимый суп. Очень! Очень вкусно и очень быстро. Для приготовления блюда в кастрюле объемом 5 литров вам понадобится: Мясной фарш — 500 г Картофель — 2 шт. Баклажан — 1 большой или 2 маленьких Репчатый лук — 1 шт. Помидор большой - 1 шт. (или 10-12 черри) Болгарский перец — 1 шт. Кабачок — 1 шт. Томатный соус — 100 мл Специи (хмели-сунели — 1 ч. л., сухой чеснок — 1/2 ч. л., немного острого перца) Растительное масло для жарки Свежий базилик и кинза для подачи Приготовление Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном (или в сковороде). Обжарьте фарш, разбивая его на мелкие кусочки, примерно 5 минут на среднем огне. Нарежьте баклажан, картофель и лук средними кубиками. Добавьте к фаршу вначале лук. Слегка обжарьте его. потом добавьте картофель и баклажан. Обжаривайте всё вместе на сильном огне в течение 5-10 минут. На этом этапе я перекладываю обжаренные овощи в кастрюлю. Если вы с самого начала делали в кастрюле, то, конечно же, этого делать не нужно. Нарежьте помидор, болгарский перец и кабачок такими же кубиками. Добавьте их в кастрюлю. Залейте всё кипятком на 1-2 см выше овощей. Добавьте томатный соус, специи и соль. Накройте крышкой и варите на среднем огне 15 минут. Кабачок должен остаться целым и прозрачным. За несколько минут до готовности - добавьте кинзу. Даже если не любите кинзу - добавьте хоть чуть-чуть. Она придает неповторимый аромат и привкус готовому соусу. Готовый суп подавайте с восточной лепешкой и посыпьте кинзой (или базиликом). Напишите в комментариях- как относитесь к кинзе?