Коллаген в пищевой промышленности: технологии получения, свойства и применение46просмотров14 дней назад
Корпоративная культура: правила управления и трансформации, влияющие на эффективность компании70просмотровмесяц назад
Аттестация персонала на предприятиях молочной промышленности: объективная оценка квалификации83просмотра2 месяца назад
Контроль качества сырого молока в условиях современного производства: методы, технологии, практика141просмотр2 месяца назад
Кондитерские изделия функциональной направленности: технологические решения, ПЦ и органолептика62просмотра3 месяца назад
Контроль микробиологических рисков: обнаружение патогенной микрофлоры в молочных продуктах125просмотров3 месяца назад
Органолептика - индикатор корректности технологических процесса и сроков годности пищевых продуктов108просмотров3 месяца назад
Микробиология заквасок и их влияние на органолептические показатели готовой продукции121просмотр3 месяца назад
Продление срока годности упаковки: технологии, контроль и экономическая эффективность114просмотров4 месяца назад
Комплексный подход к санитарной безопасности: от мойки до контроля эффективности дезинфекции149просмотров4 месяца назад
Индустрия пробиотиков: потребительский спрос, контроль качества, клинические доказательства98просмотров5 месяцев назад
Управление истинным белком на ферме. Влияние на сыропригодность и термоустойчивость молока215просмотров5 месяцев назад
