Elena_PRO_zdorovie

Овощи и зелень — это не только про количество. Важно и разнообразие. Чем шире овощная корзина, тем больше разных полезных веществ мы можем получить из рациона. 🥦 Разные цвета — разные полезные вещества Цвет овощей и зелени обусловлен разными природными пигментами. Они связаны с различными биологически активными веществами, многие из которых обладают: ✔️ антиоксидантными свойствами ✔️ противовоспалительным действием ✔️ защитным эффектом для клеток Поэтому не стоит зацикливаться только на привычных огурцах и помидорах. 🌿 Станьте исследователями Попробуйте: ✔️ новый для себя овощ или вид зелени ✔️ сочетать знакомые продукты по-новому ✔️ экспериментировать со способами приготовления ✔️ добавлять овощи к разным группам продуктов Один и тот же продукт может совершенно по-разному раскрыться в свежем, запечённом, тушёном или приготовленном на пару виде. А значит, разнообразие — это не только про пользу, но и про новые вкусы и удовольствие от еды. 🥕 Но увеличивайте количество постепенно Если раньше овощей в рационе было немного, не нужно сразу добавлять огромное количество разных продуктов. Лучше: ✔️ постепенно увеличивать порции ✔️ вводить новые овощи по одному ✔️ наблюдать за реакцией организма Иначе непривычно большое количество клетчатки может вызвать вздутие или дискомфорт и легко ошибочно решить: «Мне овощи не подходят». 🍅 Термически обработанные овощи — хороший вариант для начала Приготовленные овощи обычно легче переносятся пищеварительной системой, чем сырые. Поэтому, если ЖКТ пока не привык к большому количеству овощей, можно начать с: 🥕 запечённых 🥦 тушёных 🍅 приготовленных на пару И особенно удобно выбирать термически обработанные овощи вечером, когда хочется не перегружать пищеварение перед сном. 🤍 Главная идея: не нужно есть «все овощи сразу». Добавляйте разнообразие постепенно, экспериментируйте со вкусами и способами приготовления и прислушивайтесь к реакции своего организма. 💬 Посмотрите на свою овощную корзину: сколько разных цветов в ней сегодня? Каких цветов не хватает? #разговорыоеде #разговорынакухне С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena Больше пользы на моем канале ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie

Благодаря запеканию баклажанов вкус получается насыщенным и с лёгким дымным ароматом, а тахини делает текстуру невероятно кремовой. Такая намазка отлично сочетается с хлебом, свежими овощами, мясом или птицей. 🛒 Что понадобится: 🍆 2 средних баклажана (у меня 750 г) 🥄 тахини — 2 ст. л. 🧄 чеснок — 2 зубчика 🍋 лимонный сок — 2 ст. л. 🫒 оливковое масло — 2 ст. л. 🌿 уцхо-сунели — 1 ч. л. ✨ молотая зира — ¼ ч. л. 🌶️ копчёная паприка — ¼ ч. л. ⚫️ чёрный молотый перец — ¼ ч. л. 🧂 соль — ⅓ ч. л. Для украшения: 🍋 долька лимона ❤️ зёрна граната 🌿 кинза Как готовим: 1️⃣ Накалываем баклажаны шпажкой в нескольких местах и запекаем вместе с чесноком (заверните его в фольгу) около 30 минут при 230°C. Если есть режим «гриль», используйте его. 2️⃣ Даём баклажанам немного остыть и извлекаем мякоть. 3️⃣ Измельчаем баклажаны и чеснок. Можно мелко порубить ножом — тогда текстура получится с аппетитными кусочками. Если любите более нежную консистенцию, используйте блендер. 4️⃣ Добавляем тахини, лимонный сок, оливковое масло, соль и специи. Хорошо перемешиваем. 5️⃣ Убираем бабагануш в холодильник на 20–30 минут. За это время тахини соединится с соком баклажанов и лимоном, а специи полностью раскроют свой аромат. 6️⃣ Перед подачей украшаем зёрнами граната, кинзой и при желании сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла. 💡 Несколько лайфхаков ✔️ Не пропускайте этап с проколами баклажанов: так они не лопнут во время запекания. ✔️ Именно сочетание специй делает вкус таким интересным: уцхо-сунели добавляет лёгкие ореховые нотки, зира делает аромат глубже, а копчёная паприка идеально подчёркивает вкус запечённых баклажанов. ✔️ В классической подаче бабагануш обычно дополнительно поливают оливковым маслом. Если хотите уменьшить калорийность, то пропустите этот шаг. А вы уже пробовали бабагануш? Или что обычно готовите из баклажанов? 🤗 Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Если бобовые появляются у вас на столе нечасто, попробуйте начать именно с хумуса. По этому рецепту он получается нежным, кремовым, отлично сочетается со свежими овощами и цельнозерновым хлебом. А еще это простой способ добавить в рацион больше растительного белка и клетчатки 🌿 Что понадобится: 🫘 готовый нут — 250 г 🥄 тахини (кунжутная паста) — 35–40 г 🫒 оливковое масло Extra Virgin — 15–20 мл 🍋 лимонный сок — 15–20 мл (ориентируйтесь на свой вкус) 🥣 отвар нута или ледяная вода — 50–100 мл 🧂 специи: зира ½ ч. л., молотый кориандр ¼ ч. л., сладкая паприка ¼ ч. л., соль — по вкусу ✨ щепотка куркумы — по желанию, для красивого золотистого цвета Как готовим: 1️⃣ Если используете сухой нут, предварительно замочите его на 10–12 часов, слейте воду, промойте и хорошо разварите до очень мягкого состояния. Для хумуса лучше слегка переварить, чем недоварить. 2️⃣ В чашу блендера положите нут, тахини, лимонный сок, специи и соль. 3️⃣ Добавьте около 50 мл холодного отвара нута и измельчите до однородности. Жидкость подливайте постепенно, пока не получите нежную кремовую консистенцию. 4️⃣ Оливковое масло добавьте в самом конце и ещё раз коротко пробейте массу блендером. Так получаем особенно шелковистую текстуру. 5️⃣ Готовый хумус уберите в холодильник хотя бы на час — вкус станет ещё более гармоничным. 💡Несколько полезных нюансов: ✔️ Замачивание и хорошее разваривание нута помогают сделать блюдо более комфортным для пищеварения. ✔️ Зира и кориандр здесь нужны не только для аромата: они традиционно хорошо сочетаются с блюдами из бобовых. ✔️ Если есть возможность, используйте отвар нута вместо обычной воды: с ним хумус получается особенно кремовым. А вы уже готовили домашний хумус? Или пока покупаете готовый? 😊 Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Когда говорят о правильном питании, обычно вспоминают белки, жиры, углеводы. Но именно овощи — один из самых простых инструментов, который помогает легче соблюдать здоровый рацион каждый день. 🛒 Всё начинается ещё в магазине Полезные привычки начинаются не на кухне, а в момент покупки продуктов. Поэтому при составлении списка продуктов попробуйте первым делом записывать: ✔️ овощи ✔️ зелень Если они есть дома, вероятность, что они окажутся и на вашей тарелке, становится гораздо выше. 🥒 Почему овощи полезны? Большинство некрахмалистых овощей содержат очень много воды — до 95–98%. Это помогает: ✔️ быстрее почувствовать насыщение ✔️ уменьшить вероятность переедания ✔️ сделать приём пищи более объёмным без лишних калорий 🌿 Овощи помогают пищеварению Органические кислоты и пищевые волокна способствуют более комфортному перевариванию пищи, особенно белковых продуктов. Именно поэтому овощи — отличное дополнение: 🥩 к мясу 🐟 к рыбе 🫘 к бобовым 🥗 Простое правило Постарайтесь, чтобы половину тарелки занимали овощи. Это одна из самых простых привычек, которая помогает: ✔️ легче контролировать аппетит ✔️ увеличить количество витаминов и минералов в рационе ✔️ сделать питание более сбалансированным без строгих ограничений 💬 А какие овощи чаще всего бывают у вас дома? Есть те, которые вы всё время забываете купить? 😉 #разговорыоеде #разговорынакухне С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena Больше пользы на моем канале ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie

Сочные порционные «шашки» с куриной начинкой, помидорами, шампиньонами и аппетитной сырной корочкой. Отличный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовятся просто, а выглядят очень эффектно ✨ Что понадобится: 🍖 куриный фарш — 400 г 🥒 1 большой или 2 средних кабачка 🍅 2 средних или 4 маленьких помидора 🍄🟫 5 шампиньонов 🥛 греческий йогурт — 2–3 ст. л. 🧀 нежирный сыр — 60–70 г 🧂 специи: соль, сухой чеснок, паприка, свежемолотый чёрный перец Как готовим: 1️⃣ Кабачок нарезаем кружочками толщиной около 1,5 см и аккуратно вырезаем серединку. 2️⃣ Мякоть мелко нарезаем и добавляем к куриному фаршу вместе со специями. Благодаря кабачку начинка получается особенно сочной. 3️⃣ Выкладываем кабачковые колечки в форму для запекания или на противень, заполняем начинкой, сверху смазываем небольшим количеством греческого йогурта. 4️⃣ Добавляем кружочек помидора и пластинку шампиньона. 5️⃣ В идеале, накрыть форму фольгой; запекаем 30 минут при 180°C. 6️⃣ Затем снимаем фольгу, посыпаем натёртым сыром и возвращаем в духовку ещё на 5–10 минут, чтобы сыр расплавился. 💡Несколько лайфхаков — Кабачки при запекании выделяют довольно много сока. Именно поэтому рекомендую готовить в форме, накрыв её фольгой, чтобы сохранить сочность. — Еще можно предварительно посыпать кабачковые кружочки солью и дать выделиться лишней жидкости. — У меня осталось немного начинки и я запекла её отдельно в виде небольших мясных «кексов». Получился отличный бонус к ужину 😄 А что вы готовите необычное из кабачков? Делитесь своими любимыми рецептами! 🤗 Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Разные углеводы по-разному влияют на наш организм. Именно поэтому важно не бояться их, а научиться выбирать качественные источники. Что стоит помнить👇 🥗 Углеводы — это не только крупы В сбалансированной тарелке они занимают сразу две части: ✔️ ½ тарелки — овощи ✔️ ¼ тарелки — крахмалистые продукты: крупы, бобовые, цельнозерновой хлеб, картофель 🌾 Выбирайте углеводы, богатые пищевыми волокнами Именно клетчатка помогает: ✔️ медленнее повышать уровень сахара в крови ✔️ дольше сохранять сытость ✔️ поддерживать здоровье кишечника ⚡ А вы знали, что даже полезные продукты могут стать "быстрыми"? На скорость усвоения влияет не только сам продукт, но и степень его обработки и приготовления. Например: 🔸 каши быстрого приготовления 🔸 сильно разваренные крупы 🔸 максимально измельчённые продукты Поэтому старайтесь выбирать крупы с минимальной обработкой и не переваривайте их! 🌈 Добавляйте разнообразие! Не ограничивайтесь только гречкой и рисом Попробуйте включить в рацион: ✔️ перловку ✔️ пшено ✔️ булгур ✔️ киноа ✔️ полбу ✔️ разные виды бобовых Чем разнообразнее питание, тем больше полезных веществ получает организм. 🤍 Главная идея проста: углеводы нужны организму. Важно не исключать их, а выбирать качественные источники и сочетать с овощами, белками и полезными жирами. 💬 А какая крупа появляется у вас на столе реже всего? Может быть, самое время дать ей второй шанс или попробовать приготовить её по-новому? #разговорыоеде #разговорынакухне С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena Больше пользы на моем канале ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie

Углеводы часто незаслуженно попадают в список «виновников» набора веса. Но на самом деле именно они являются основным и самым простым источником энергии для нашего организма. Что важно понимать👇 🌾 Углеводы — это не враги Наш мозг и мышцы любят получать энергию именно из углеводов, потому что это самый быстрый и физиологичный путь. ⚡ Да, организм умеет получать энергию и из жиров Но это более сложный путь, который подходит не всем и не в каждой ситуации. 🥣 Главный вопрос — не «есть или не есть углеводы», а какие углеводы выбирать. К углеводам относятся: ✔️ крупы ✔️ бобовые ✔️ картофель ✔️ фрукты ✔️ овощи и десерты тоже 😉 И у каждой группы есть свои особенности. 🤍 Поэтому задача — не исключить углеводы, а научиться выбирать их качественные источники и сочетать с другими продуктами. В следующих роликах мы подробнее поговорим: ✔️о многообразии круп и овощей ✔️как долгие углеводы вдруг становятся быстрыми ✔️как разные способы приготовления влияют на состав продуктов 💬 А вы когда-нибудь пробовали полностью отказаться от углеводов? Какие ощущения были у вашего организма? #разговорыоеде #разговорынакухне С заботой, Елена Башкирова Нутрициолог с коучинговым подходом, ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Они получаются мягкими, нежными, аппетитными. Мне особенно вкусно с греческим йогуртом и свежей зеленью: плюсом получаем сбалансированный приём пищи🤗 Что понадобится: 🥛 кефир — 500 мл 🥚 яйца — 2 шт. 🧀 творог (пластовой) — 250 г 🌱 зелёный лук — пучок (у меня 40 г) 🌾 цельнозерновая мука — 150 г 🧂 сода — 1 ч. л. 🧂 соль — 1/3 ч. л. 🧈 топленое масло Как готовим: 1️⃣ В кефир добавляем соду, соль и яйца, хорошо перемешиваем венчиком. 2️⃣ Добавляем творог, мелко нарезанный зелёный лук и цельнозерновую муку. 3️⃣ Замешиваем густое тесто. Оно должно медленно стекать с ложки, как тесто на пышные оладьи. 4️⃣ На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла готовим лепешки под крышкой с двух сторон. 😋 Подача — отдельное удовольствие! Разрежьте лепешку на четвертинки, добавьте греческий йогурт, немного зелёного лука или любимой зелени и наслаждайтесь! А вы чаще готовите из творога сладкие блюда или любите вот такие несладкие варианты? 😊 #видеорецепт #пп_рецепт Хочешь больше рецептов? Быстрых, вкусных и полезных! Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Жиры давно перестали быть «врагом фигуры». Но вокруг них до сих пор много мифов. Разберём три самых распространённых👇 ❌ Миф №1. Кетодиета полезна всем Кетодиета — это не универсальный способ питания При некоторых состояниях она действительно может применяться, но далеко не всем подходит. Особенно осторожно к ней стоит относиться людям: 🔸 с заболеваниями печени 🔸 при проблемах с желчным пузырём и нарушении желчеоттока 🔸 при некоторых заболеваниях ЖКТ 🔸 во время беременности и грудного вскармливания 🔸 при ряде хронических заболеваний Любая система питания должна учитывать особенности конкретного человека, а не только модные тенденции. ❌ Миф №2. Омега-3 есть только в дорогой красной рыбе На самом деле полезные омега-3 содержатся не только в лососе 🐟 скумбрия 🐟 сельдь 🐟 сардины 🐟 и другая жирная рыба — тоже отличные источники Поэтому для пользы совсем не обязательно покупать самую дорогую рыбу. Главное — чтобы рыба регулярно появлялась в рационе. ❌ Миф №3. Холестерин нужно максимально ограничивать Наш организм сам вырабатывает большую часть холестерина, главным образом в печени. Когда холестерина с пищей поступает недостаточно, организм может увеличить собственный синтез, чтобы поддерживать необходимые процессы. Именно поэтому сегодня всё больше внимания уделяют не количеству холестерина в продуктах, а общему качеству питания, достаточному количеству клетчатки, физической активности и состоянию обмена веществ. Важно понимать: не каждый высокий холестерин связан с яйцами или сливочным маслом. 🤍 Здоровое питание — это не про страх перед отдельными продуктами. Это про понимание того, как работает организм, и выбор питания, которое подходит именно вам. 💬 Давайте проверим: сколько мифов из этих трёх были вам знакомы? Напишите в комментариях цифру 0, 1, 2 или 3 — посмотрим, какие заблуждения встречаются чаще всего. #разговорыоеде #разговорынакухне С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

О белках и жирах до сих пор существует много мифов ❌ «Белок нужен только тем, кто качается» ❌ «От жиров толстеют» На самом деле именно эти нутриенты помогают нам чувствовать себя сытыми, энергичными и спокойнее относиться к сладкому. 🥚 Белок — строительный материал организма Он нужен не только мышцам. Белок — это: ✔️ длительное насыщение ✔️ меньше тяги к сладкому и перекусам ✔️ здоровье кожи, волос и ногтей ✔️ основа для ферментов, большинства гормонов и иммунных клеток ✔️ восстановление тканей после нагрузок и болезней. Если белка в рационе мало, организму становится сложнее поддерживать многие жизненно важные процессы. 🥑 Полезные жиры — это не враг фигуры Жиры необходимы каждой клетке организма. Они помогают: ✔️ поддерживать здоровье мозга и нервной системы ✔️ сохранять хорошую память и концентрацию ✔️ участвовать в выработке гормонов ✔️ усваивать витамины A, D, E и K ✔️ дольше сохранять чувство сытости. Важно не бояться жиров, а выбирать их качественные источники: рыбу, орехи, семена, авокадо, оливковое масло. 🤍 Главное — не исключать, а находить баланс Когда в каждом основном приёме пищи есть белок + полезные жиры + овощи + сложные углеводы, организм получает стабильную энергию, а желание постоянно что-то «перехватить» становится заметно меньше. Именно поэтому путь к стройности начинается не с запретов, а с того, чтобы дать организму всё необходимое. 💬 А какой миф оказался для вас самым неожиданным: что белок нужен не только спортсменам или что полезные жиры не делают нас толще? #разговорыоеде #разговорынакухне С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Если вам тоже хочется чего-то вкусно-привычного «на бутерброд»… но при этом без состава на полстраницы — ловите идею 👌 Этот рулет с очень простым составом, а благодаря одному неожиданному ингредиенту текстура получается очень сочной и нежной. 📕 Ингредиенты: 🍗 куриный фарш — 400 г 🥚 яйца — 2 шт 🥒 кабачок — 1 средний (у меня изначальный вес до отжима влаги — около 400 г) 🧀 сыр — 70 г 🧈 сливочное масло — 10 г 🌿 укроп 🧄 сухой чеснок — 1/2 ч.л. 🧂 соль, перец, мускатный орех 👩🍳 Как готовим: 1️⃣ Кабачок натираем и отжимаем лишнюю влагу 2️⃣ Куриную грудку превращаем в фарш 3️⃣ Добавляем яйца, кабачок, тёртый сыр, растопленное сливочное масло, зелень и специи 4️⃣ Хорошо перемешиваем массу 5️⃣ Перекладываем в форму ➖ Выпекаем при 180–185°C примерно 40–50 минут (ориентируйтесь на свою духовку) Мне особенно нравится, насколько этот рулет универсальный: ✨ на завтрак ✨ в бутерброд ✨ с салатом на обед ✨ как белковый перекус ✨ удобно брать с собой в дорогу Как вам такая идея замены колбасы? Будете пробовать? Хочешь больше рецептов? Быстрых, вкусных и полезных! Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Один из базовых принципов, который помогает и для стройности, и для здоровья в целом — это чистые интервалы между приёмами пищи. Что это значит?👉 Между приёмами пищи — 0 калорий. То есть: ✔️ вода ✔️ чай без сахара ✔️ чёрный кофе без добавок А вот: ❌ перекусы ❌ «что-нибудь маленькое» ❌ кофе с молоком ❌ сок ❌ орешки ❌ кусочек «просто попробовать» — уже прерывают интервал Для чего это нужно? 🔸 Улучшается углеводный обмен. А когда мы улучшаем состояние углеводного метаболизма, то постепенно подтягиваются и другие обменные процессы. 🔸 Снижается нагрузка на организм. Когда мы постоянно что-то едим, внутренние системы всё время заняты перевариванием пищи. 🔸 Формируется режим. Организм привыкает к определённому времени приёмов пищи → становится меньше хаоса и постоянных мыслей о еде. 🔸 Снижается тяга к перекусам. Парадоксально, но чем чаще мы едим, тем чаще хочется есть. Какими должны быть интервалы? Для большинства людей комфортная база = примерно 3–4 часа между приёмами пищи. И важный момент: чистые интервалы работают намного лучше, если сами приёмы пищи — сбалансированные и сытные 🤍 А как у вас с перекусами? Легко выдерживать интервалы или рука всё время тянется «что-нибудь пожевать»? #разговорыоеде #разговорынакухне С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Вкусные кексы с сахаром приготовить не так уж сложно 😄 А вот сделать их такими, чтобы и вкусно, и с полезным составом, и без ощущения «это какая-то безвкусная ПП-фигня» — уже совсем другая история. Поэтому именно эти кексы вас приятно удивят! Давайте готовить вместе 🤗 Что понадобится для 8-10 небольших кексов: 🥚 2 яйца 🌰 миндальная мука — 100 г 🌾 овсяная мука — 40 г (или просто перемолотые овсяные хлопья) 🍌 1 небольшой банан (около 80–100 г, у меня половина банана) 🥛 натуральный густой йогурт или мягкий творог — 80 г 🍫 какао — 1–1,5 ст. л. 🥄 разрыхлитель — 1 ч. л. 🧂 Щепотка соли 🌿 Корица — 1/2 чайной ложки Как готовим: 1️⃣ Разминаем банан вилкой. 2️⃣ Добавляем яйца и йогурт, перемешиваем. 3️⃣ Всыпаем миндальную и овсяную муку, какао, разрыхлитель, соль и специи. 4️⃣ Перемешиваем до густого мягкого теста. 5️⃣ Раскладываем по формочкам примерно на ¾ объёма. 6️⃣ Выпекаем при 175–180°C около 20–25 минут. 7️⃣ Храним в холодильнике. И очень рекомендую попробовать их с шоколадно-фундучным урбечем 🌰😍 Если любите послаще, просто добавьте чуть больше банана 🍌 Будете готовить? Обязательно поделитесь впечатлениями 🤗 С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

В этом видео мы с Машей делимся реальным опытом того, что действительно помогает уменьшать количество сладкого в рационе. Очень часто десерт — это не про голод. А про: — расслабление — паузу — удовольствие — переключение — привычный ритуал Поэтому вместо вопроса: ❌ «Как запретить себе сладкое?» полезнее спросить себя: ✅ «Что мне сейчас на самом деле нужно?» Иногда помогает простое упражнение: — остановиться — задать себе несколько вопросов — поисследовать своё состояние — и попробовать дать организму то, в чём он в данный момент действительно нуждается 🍫 В ролике Маша делится своим личным опытом — как протеиновые батончики помогли ей уменьшить количество обычных сладостей. И да — иногда это действительно может быть рабочим инструментом, если, например, батончик: ✔️ помогает снизить тягу к сладкому ✔️ уменьшает количество срывов ✔️ помогает спокойнее пройти этап изменения привычек Но важны нюансы: 🔸 количество 🔸 время 🔸 и главный вопрос — можете ли вы на нём остановиться? Например: ✔️ немного сладкого после основного приёма пищи — обычно лучше, чем отдельный сладкий перекус натощак ✔️ «стоп-действие» в виде батончика вместо бесконтрольного переедания — тоже может быть полезным промежуточным этапом. И ещё важный момент 👇 Надписи «ПП», «без сахара», «протеиновый» не всегда = действительно полезный состав. Сахар может скрываться под разными названиями: сиропы, концентраты, патока, фруктоза и т.д. Поэтому лучший навык — не искать «идеальный продукт», а постепенно учиться понимать себя и свой организм 🤍 А у вас есть свои рабочие способы уменьшать количество сладкого? #разговорыоеде #разговорынакухне #нутрициолог С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Тяга к сладкому — это не всегда про слабость характера 🍫 Очень часто за постоянным желанием «что-нибудь вкусненькое» стоят совсем другие причины: 🔸 хаотичное питание 🔸 большие перерывы между едой 🔸 несбалансированные приёмы пищи 🔸 дефициты на клеточном уровне 🔸 усталость и нехватка энергии. Для организма еда — это в первую очередь источник энергии. И мозг почти всегда выбирает то, что даст быстрый эффект и лежит «под рукой». Плюс есть и дополнительные триггеры:📺 сериалы,📱 привычка что-то жевать за телефоном,😮💨 эмоциональная усталость. И ещё важный момент: если хочется десерт — лучше съесть его после основного приёма пищи, а не отдельно. Так организму легче справляться со скачками сахара и инсулина. Поэтому работа с тягой к сладкому — это не только про силу воли. Часто это про: ✨ режим ✨ насыщение ✨ баланс в тарелке ✨ внимание к сигналам своего организма. А вы замечали, что тяга к сладкому усиливается именно тогда, когда вы устали, не выспались или нормально не поели? 🤍 #разговорыоеде #разговорынакухне #нутрициолог С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Иногда хочется чего-то «в формате бутерброда» — чтобы удобно, вкусно, сытно… Но при этом без ощущения тяжести после 🌿 И вот вам очень интересная идея — бутерброд с основой из брокколи 🥦 Что понадобится: 🥚 2 яйца 🥦 брокколи — 260 г 🧀 лёгкий сыр — 60 г (у меня полутвёрдый Голландский) 🧂 соль, чёрный перец, куркума, итальянские травы 📕 Для начинки, например: ➖ творожный сыр ➖ помидоры ➖ авокадо ➖ листовой салат ➖ сушёный базилик 👩🍳 Как готовим: 1️⃣ У брокколи оставляем только нежные соцветия и заливаем их кипятком на пару минут 2️⃣ Сливаем воду, брокколи перекладываем в блендер, добавляем яйца, сыр и специи 3️⃣ Измельчаем до довольно жидкой однородной массы 4️⃣ Распределяем её тонким слоем на противне с пергаментом, формируя прямоугольник 5️⃣ Выпекаем примерно 15 минут при 180°C (ориентируйтесь на свою духовку) 6️⃣ Даём коржу немного остыть 🥪 А дальше начинается самое аппетитное: Смазываем основу творожным сыром, добавляем помидоры, авокадо, хрустящий салат, немного базилика… Складываем и получаем очень необычный, красивый и сытный бутерброд ✨ Мне особенно нравится, что такой вариант удобно брать с собой в контейнере как полноценный перекус или даже приём пищи 🔥 А вы бы попробовали подобный вариант бутерброда? Какую начинку добавили бы здесь? #видеорецепт #пп_рецепт С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena #ппрецепты #видеорецепт #полезныерецепты #правильноепитание #сбалансированноепитание #ппперекус #здоровоепитание #рецептыизброкколи #брокколи #сэндвич #полезныйперекус #едадляпохудения #нутрициолог #вкусноиполезно #рецептынакаждыйдень

Собрала простые принципы, которые подходят большинству людей не только для снижения веса, но и в целом для хорошего самочувствия и более стабильного уровня энергии. Что важно: 🔸 1. Завтрак Для меня это один из самых важных приёмов пищи. Он помогает задать ритм дню, поддерживает энергию, настроение и снижает хаотичные перекусы позже. 🔸 2. Чистые интервалы между едой Между приёмами пищи — без перекусов и «кусочничества». Из напитков — вода, чай, кофе без калорийных добавок. 🔸 3. Правило тарелки Каждый приём пищи стараемся собирать сбалансированно: — белок, — овощи, — сложные углеводы, — полезные жиры. 🔸 4. Нутритивная плотность Еда — это не только калории. Чем разнообразнее и «ярче» тарелка, тем больше организм получает нужных веществ и тем легче сохранять сытость. 🔸 5. Десерты — лучше в первой половине дня А вечером — более лёгкая, но всё равно сытная еда без перегруза для ЖКТ. 🔸 6. Лёгкий и сбалансированный ужин Чтобы насытиться, но при этом не чувствовать тяжесть. Эти рекомендации не про жёсткие запреты и идеальность. А про базу, которая помогает: ✨ чувствовать себя легче ✨ стабильнее по энергии ✨ спокойнее в отношениях с едой. А какие еще 3 привычки прозвучали в видео? 😉 Конечно, при обострениях заболеваний и лечебных диетах рекомендации могут отличаться. Но в целом данные подходы в питании помогут большинству из нас чувствовать себя лучше. А вам какой из этих принципов откликается больше всего? 🤍 #разговорыоеде #разговорынакухне #нутрициолог С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena Больше пользы на моем канале ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie #питаниебездиет #сбалансированноепитание #здоровоепитание #похудениебезстресса #нутрициолог #пищевыепривычки #правилотарелки #здоровыепривычки #энергияижизнь #стройностьбездиет #осознанноепитание #ппбезфанатизма #тягаксладкому #здоровыйобразжизни #едаидляздоровья #пп #баланс #здоровье #стройность

Очень часто под словом «заготовки» представляется что-то из серии: «весь выходной стоять у плиты». Но на деле заготовки — это скорее про облегчение жизни, а не про кулинарный подвиг. Главная идея проста: дома есть база, из которой можно быстро собрать сбалансированный приём пищи или перекус. Что может быть заготовками? 🥦 Продукты, которые упрощают готовку — замороженные овощи, ягоды, смеси — заранее намытая зелень и овощи — нарезка, контейнеры, готовые основы 🍲 Уже готовая еда — отварить сразу больше круп или бобовых — порционно заморозить нут — приготовить хумус на несколько дней — налепить тефтелей и убрать в морозилку 📋 Планирование Не просто «что-то приготовить», а понимать: что будет на завтрак, обед, ужин и перекусы. Например: сегодня отварное куриное филе — для быстрого супа, завтра — основа для салата, а вечером останется только добавить овощи — и ужин готов. Именно такие простые решения помогают: ✔️ меньше срываться на случайную еду ✔️ экономить время и силы ✔️ легче поддерживать стройность и энергию А какие заготовки уже есть в вашей жизни? Или что хотели бы попробовать внедрить первым делом? #разговорыоеде #разговорынакухне С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena Больше пользы на моем канале ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie

Кабачковая запеканка Что понадобится: - кабачок — ~1200 г / 4 маленьких (после отжима у меня получилось ~780 г) - морковь — 2 средние (~200 г) - адыгейский сыр — 280 г - сметана — 200 г - яйца — 4 шт - цельнозерновая мука — 100 г - кинза — ~40 г - сода — 1 ч. л. без горки - соль — 2 ч. л. - куркума, молотый перец Как готовим: 1️⃣ Кабачок натираем на крупной тёрке, солим и перекладываем в дуршлаг — пусть стекает лишняя жидкость. Перед использованием хорошо отжимаем руками — это важно, чтобы запеканка не была водянистой 2️⃣ Морковь и адыгейский сыр тоже натираем на крупной тёрке 3️⃣ Кинзу мелко нарезаем 4️⃣ Яйца хорошо взбиваем венчиком (или блендером — тогда запеканка получится ещё пышнее) 5️⃣ Добавляем сметану и перемешиваем 6️⃣ Муку просеиваем вместе с содой и вмешиваем в жидкую массу 7️⃣ Добавляем специи 8️⃣ Соединяем все ингредиенты (сыра берем половину) 9️⃣ Форму смазываем оливковым маслом, выкладываем массу и разравниваем 🔟 Выпекаем ~30 минут при 180°C 1️⃣1️⃣ Затем посыпаем оставшимся сыром и возвращаем в духовку ещё на ~15 минут ✨ Важный момент: Не спешите разрезать запеканку сразу после духовки. Дайте ей немного «схватиться» — так она будет лучше держать форму. Получается очень нежно, ароматно и с аппетитной румяной сырной корочкой 😋 А вы любите кабачки? Или пока ещё в поиске «того самого» рецепта, после которого они действительно понравятся? 😄 Хочешь больше быстрых, вкусных и полезных рецептов? Подписывайся на мой Телеграм канал ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena

Заготовки — это не про «идеальную хозяйку» Это про то, как упростить себе жизнь и сделать полезное питание более реальным в обычных буднях. Когда мы уставшие, голодные, конец рабочей недели, мало времени и сил — мозг почти всегда выбирает то, что проще и быстрее. Именно поэтому заготовки — один из самых рабочих инструментов для: ✨ более сбалансированного питания ✨ снижения тяги к хаотичным перекусам ✨ ощущения лёгкости и энергии Что помогает: 🔸заранее продумать рацион хотя бы на 2–3 дня 🔸закупить нужные продукты 🔸понимать, что будет на завтрак, обед, ужин и перекусы 🔸собирать приёмы пищи по принципу «правила тарелки» И на самом деле это не так сложно, как кажется. Если вы и так готовите — можно просто: ✔️ сделать чуть больше еды ✔️ заранее намыть и нарезать овощи ✔️ разложить продукты по контейнерам ✔️ заморозить зелень или прямо готовую еду Пара часов в неделю и каждый день становится проще: меньше импульсивных решений, меньше стресса вокруг еды и больше шансов выбрать то, что действительно поддерживает ваше самочувствие. А какие заготовки больше всего помогают именно вам? #разговорыоеде #разговорынакухне #нутрициолог С заботой, Нутрициолог с коучинговым подходом, Елена Башкирова ТГ ➡ https://t.me/bashkirova_elena Больше пользы на моем канале ➡ https://t.me/Elena_PRO_zdorovie