Хит нашего десертного меню — блинчики фламбе 🔥🍓
Тонкие классические блинчики с нежным заварным кремом, фламбированные коньяком прямо перед подачей.
Финальный аккорд — шарик ванильного мороженого и свежая клубника, которые делают вкус ещё более насыщенным и сбалансированным.
Десерт, ради которого многие возвращаются снова.
Ждём вас в гости.
📍 EL CHICO
г. Воронеж, ул. Красноармейская, 52д
📞 Резерв столов: +7 (473) 200-88-66
📍 #блинчикифламбе #блинчики #десерт #десертноеменю
Стол на веранде. Бокал саке.
Вот и всё лето.
📞 +7 (968) 333-98-98
#лето #веранда #стол #саке
Когда гастрономия становится настоящим шоу 🔥
Сочные тигровые креветки маринуются в ароматных специях с жгучим перцем чили, а затем фламбируются коньяком прямо перед подачей.
Огонь раскрывает аромат специй, придаёт блюду глубину вкуса и делает каждый ужин ещё более ярким.
Это нужно не только попробовать — это стоит увидеть.
Ждём вас в гости.
📍 EL CHICO
г. Воронеж, ул. Красноармейская, 52д
📞 Резерв столов: +7 (473) 200-88-66
#РесторанВоронеж #ГдеПоестьВоронеж #Ресторан
Три блюда, ради которых стоит попробовать этим летом.
Летнее меню #МОСКВЫ — это не просто обновление карты. Это гастрономический взгляд на сезон. Рассказываем про три позиции, которые стоит попробовать.
Фаршированный кальмар муссом из трески · 190 г · 910 ₽
Смелое решение — и точное. Кальмар здесь не главный герой, а оболочка. Внутри — нежный мусс из трески, который тает. Финал — соус из морских ежей: йодистый, морской, честный. Блюдо для тех, кто хочет настоящего вкуса моря, а не его имитации.
Стейк из палтуса с зелёным горошком · 210 г · 980 ₽
Летняя рыба в азиатском прочтении. Палтус плотный, держит форму, золотистый снаружи и сочный внутри. Соус зелёный карри даёт теплоту и лёгкую пряность. Горошек — свежесть и цвет. Всё вместе работает неожиданно гармонично.
Куриное филе с кремом из пастернака · 180 г · 950 ₽
Для тех, кто выбирает птицу. Пастернак даёт сладковатый кремовый фон — мягко, без лишнего. Соус из портвейна с черешней — это уже глубина и летняя ягодность. Неожиданно сложное блюдо из простых составляющих. Именно так и должна работать авторская кухня.
Все три — в летнем меню. Все три — с видом на Воронеж.
👇 Забронировать стол
📞 8 (473) 228-98-91
📍 Воронеж, пер. Красноармейский, 3А
Гастрономический ресторан #МОСКВА
#морепродукты #кальмар #палтус #ресторанВоронеж
10 лет. 16 июля. #МОСКВА.
Десять лет назад мы открыли двери — и Воронеж увидел город с высоты.
С тех пор — тысячи ужинов, сотни свадеб, первые свидания, которые стали семьями, дни рождения, которые помнят до сих пор. Всё это — здесь, за этими окнами, с видом на город.
16 июля мы отмечаем 10 лет.
Один вечер. Особое меню. Живая музыка. Панорама Воронежа.
Свободных мест почти не осталось. Если хотите быть с нами — бронируйте сейчас.
👇 Забронировать стол
📞 8 (473) 228-98-91
📍 Воронеж, пер. Красноармейский, 3А
Гастрономический ресторан #МОСКВА
Япония. Воронеж. Венесуэла. Перу. На одной тарелке — в El CHICO.
Шеф с двумя звёздами Мишлен Сантьяго Фернандес собрал всё лучшее из стран, где работал, и привёз это в Воронеж.
Японская точность: отторо, соусы и техника чавамуси. Воронежские продукты: местный сыр в десерте, красная икра, свежие креветки. Латинская душа: венесуэльское вдохновение и перуанские специи.
Это не фьюжн ради фьюжна. Это история человека, который объездил полмира — и решил рассказать её через еду. За одним столом в El CHICO..
Полное интервью — на канале 👆
#РесторанВоронеж #Гастрономия #АвторскаяКухня #ВысокаяКухня
Шампанское этого лета — японское.
Игристое саке пришло туда, где раньше был Просекко. Те же пузырьки, та же лёгкость — но глубина, которой в Просекко никогда не было.
В HIBIKI этим летом три фаворита:
«Сора» SORAH — элегантное, с почти шампанской структурой. Для тех, кто пьёт Креман и хочет попробовать что-то новое.
«Акаши-Тай» Junmai Ginjo Sparkling — лёгкое, цветочное, почти невесомое. Идеально к морепродуктам и первому знакомству с саке.
«Хакушика» Sake Sparkling — плотнее, суховатее, с характером. Для тех, кто уже знает саке и хочет глубины.
Летняя карта саке — уже на столах.
Попробовать →
📍 Трубецкая, 10
📞 +7 (968) 333-98-98
HIBIKI. Японская кухня в авторском прочтении.
#шампанское #игристоесаке #саке #японскоесаке
Шеф с двумя звёздами Мишлен открывает 4 ресторана за 2 года. И всё — в Венесуэле.
Сантьяго Фернандес говорит прямо: низкая стоимость труда, доступные продукты, высокая маржа. Если ты умеешь создавать — здесь можно зарабатывать по-настоящему.
«Я не думаю, что где-то ещё в мире это возможно. А в Венесуэле — возможно.»
Пока все смотрят на Европу и Азию — один из лучших шефов мира тихо строит империю там, где никто не ожидал.
Полное интервью — на канале 👆
#Мишлен #двезвездыМишлен #шефповар #СантьягоФернандес
Уже скоро в нашем меню — рыба-попугай 🐠
Одна из самых ярких рыб тропических морей, которую шеф-повара ценят за плотное белое мясо, чистый морской вкус и деликатную природную сладость.
Она прекрасна как в сырой подаче, так и на гриле, сохраняя сочность, нежную текстуру и насыщенный вкус. Особенно гармонично раскрывается в сочетании с цитрусами, свежими травами и сезонными овощами.
Совсем скоро вы сможете попробовать эту гастрономическую новинку.
Следите за новостями — будет очень вкусно.
#рыбапопугай #рыба #морепродукты #тропическаярыба
Уже скоро в ресторане #МОСКВА стартует фестиваль рыбы-попугая 🐠
Мы подготовили сразу три авторских блюда, чтобы показать, насколько многогранной может быть эта редкая тропическая рыба — с нежным белым мясом, сочной текстурой и чистым морским вкусом.
И это только начало.
Теперь каждый месяц в #МОСКВА вас будут ждать новые виды рыбы и морепродуктов, сезонные гастрономические фестивали и блюда, которых раньше не было в нашем меню.
Открывайте новые вкусы вместе с нами.
Ждём вас в гости.
#Воронеж #рыбапопугай
📍 гастрономический ресторан #МОСКВА
г. Воронеж, пер. Красноармейский, 3А
📞 8 (473) 228-98-91
16 июля на летней веранде #МОСКВА — юбилейный гастрономический ужин, которого в Воронеже ещё не было.
10 курсов в 10 рук. 10 вин. 10 коктейлей. Панорама города.
Мест немного — бронирование: 8 (473) 228-98-91
Один вечер, который случается раз в 10 лет.
#10летмосква #воронеж #гастрономия #ресторанворонеж
Один тунец, ради которого это стоило. От Токио до Воронежа — 3 дня.
Мы привезли рыбу с легендарного японского аукциона прямо в El Chico. Немного безумие. Полностью наш подход.
Такой тунец — это не просто продукт. Это лучшее, что океан может дать на стол. И мы верили: Воронеж заслуживает попробовать именно это.
Видео старое — пусть живёт здесь. Как напоминание, что расстояние не повод для компромиссов 🐟
В 2026 году всё больше брендов гонятся за охватами и трендами. А гости всё равно возвращаются туда, где о них думают.
Гостеприимство — это не про улыбку на входе. Это про то, чтобы человек ушёл с ощущением: здесь меня поняли.
Забота о госте вдолгую — это и есть стратегия. Решайте его проблемы раньше, чем он о них скажет. Думайте о его комфорте, а не о своём удобстве.
Это работает медленнее, чем реклама. Зато навсегда.
Подробнее — в полном выпуске на канале 👆
В 2026 году всё больше брендов гонятся за охватами и трендами. А гости всё равно возвращаются туда, где о них думают.
Гостеприимство — это не про улыбку на входе. Это про то, чтобы человек ушёл с ощущением: здесь меня поняли.
Забота о госте вдолгую — это и есть стратегия. Решайте его проблемы раньше, чем он о них скажет. Думайте о его комфорте, а не о своём удобстве.
Это работает медленнее, чем реклама. Зато навсегда.
Подробнее — в полном выпуске на канале 👆
Москве — 10 лет. И мы решили отметить это так, как умеем.
Мы уже проводили ужин в шесть рук. Теперь хотим побить собственный рекорд — ужин в десять рук с лучшими шеф-поварами.
Потому что мы верим: шефы должны ходить друг к другу в гости. Делиться рецептами, опытом и светом — и от этого становиться только сильнее.
Каждый шеф привезёт своё блюдо. И это блюдо останется в меню Москвы на целый месяц — с логотипом ресторана и именем автора.
Не попали на ужин? Не страшно. Весь месяц у вас будет шанс попробовать то, что создали лучшие мастера.
Это не просто юбилей. Это новый стандарт того, как рестораны могут существовать рядом друг с другом.
🎙️ Подробнее о том, как рождается этот формат — в нашем подкасте. Ссылка в описании.
#Москва10лет #ужинвдесятьрук #шефповар
Голубой и жёлтый тунец. Токио. Три дня.
Это не заголовок рекламной кампании — это наша логистика.
Когда мы решили подать на ужине тунца высшей категории, стало понятно: такую рыбу не найти в России. Только Япония. Только аукцион Цукидзи. Только прямая поставка.
72 часа от токийского рынка до кухни EL CHICO в Воронеже.
Специальная упаковка. Температурный режим. Несколько пересадок. Цена, которую мы осознанно заплатили — потому что компромисс в продукте для нас невозможен.
Гость видит тарелку.
Мы знаем сколько реально стоит один ужин и почему тунец — это не самая дорогая статья расходов — рассказываем честно в нашем подкасте.
Мы видим три дня пути, которые за ней стоят.
EL CHICO | Воронеж, ул. Красноармейская, 52д
Резерв столов: +7 (473) 200-88-66
#elchico #тунец #Michelin #ресторанВоронеж
Впервые в Воронеже — ужин в 10 рук.
16 июля в ресторане #МОСКВА — юбилейный гастрономический ужин,
посвящённый 10-летию ресторана.
10 курсов в 10 рук от топовых шеф-поваров Воронежа они приготовят по одному авторскому блюду.
10 авторских коктейлей. 10 вин.
Панорама Воронежа как часть программы.
Такого ещё не было. И, скорее всего, не будет ещё 10 лет.
Мест немного — ужин уже в продаже.
Бронирование: 8 (473) 228-98-91
Один вечер, который случается раз в 10 лет.
#москва #воронеж #ресторанворонеж
Пока готовим большой фильм об ужине, делимся первыми кадрами из-за кулис.
18 июня в EL CHICO готовил Сантьяго Фернандес — шеф ресторана MAZ (Токио), обладатель 2 звёзд Michelin.
Подготовка кухни, последние штрихи перед подачей, работа команды и атмосфера вечера — всё то, что обычно остаётся за кадром.
Совсем скоро покажем полный фотоотчёт и видео с ужина проекта «Сезоны Michelin».
#СантьягоФернандес #MAZ #Токио #Michelin
Карпаччо из сибаса. Гаспачо с базиликовым мороженым. Окрошка с томлёной уткой. Стейк из палтуса с зелёным карри. Тарт татен из воронежских яблок.
Смотри — и приходи попробовать.
📞 8 (473) 228-98-91
📍 Воронеж, пер. Красноармейский, 3А
#летнееменю #новоеменю #ресторанВоронеж