Пушистые вареники с вишней на творожном тесте на пару по маминому рецепту.
Больше на моей страничке Готовим с Джоли в вк https://vk.com/club223193761
А так же вся кулинария на ютубе
Ингредиенты и пропорции такие:
✅ Творог 200 г (1 пачки)
✅ Яйца 2 шт
✅ Сахар 1/2 стакана
✅ Мука 2 стакана
✅ Сода 1/2 ч.ложки
✅ Соль 1/2 ч.ложки
✅ Крахмал
✅ Вишня - достаточно палочки чищенной от косточек вишни 🍒
Я делала на порцию в 2 раза больше, на 2 пачки творога, соответственно увеличивала все в 2 раза.
Если на семью, то порция само то, на двоих/троих хватит 200 г творога.
Ну, и по порядку:
✅ Растереть творог с яйцами
✅ Добавить соль, соду, муку и все хорошо вымесить
Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам, разве сто совсем капельку 🤏. Но с этим можно справиться при раскатывании и лепке благодаря муке.
Прикрыть тесто полотенчиком и оставить на время.
За это время заняться вишней.
🍒 Выковырять косточки с помощью булавки. Первые могут не получиться, а потом будет все лучше и лучше.
Подсказка:
☑️ вишни должны быть спелыми, не спелые плохо протыкаются.
☑️ булавку тыкать в "попку" доходя до косточки, не проворачивать ее по кругу, а просто подцепить под косточку и вынуть.
Если проворачивать по кругу, вытекает много сока.
За 20 минут можно легко и быстро ловким движением рук почистить вазочку вишни 🍒 на вареники 🥟
Теперь достаем наше тесто, делим на 2 части. Одну раскатываем.
Кстати сказать, можно сделать колбаску и порезать на кусочки, и их раскатать для вареников. Кому как удобнее.
В этом случае я решила тесто раскатать скалкой. Для меня это медитация🤭👍
✅ Раскатать тесто на тонко, 5-7 мм
✅ Нарезать не совсем мелкие кружочки стаканом или формой.
✅ Лепим на руках , в каждый кружочек накладываем 1/4 чайной ложки сахара, на кончике ложки крахмала (столько же или 1/5 часть ложки на вид),
🍒штук 4-6 чищеных вишенок и
схватываем вареник посередине , потом залепляем концы, стараясь не касаться вишни.
Залепляем один раз, и потом проходим красиво по краю, если умеете делать красивые защипы. Я не особо умею, но попыталась 🤭.
ТЕПЕРЬ ВАРИМ ВАРЕНИКИ
🥟🥟🥟🥟🥟
Сделала 6-8 вареников и варю их на пару в мультиварке.
У кого есть пароварка, это еще лучше, туда больше влазит.
Вода закипела, смазать форму сливочным маслом, чтобы не прилипли,
разложить их чтобы не прикасались друг с другом, а то они вырастают 👍.
И варить минут 6-8 с момента закипания.
За это время лепите дальше.
И вторую часть теста так же - пока одни варятся, я делала другие.
🥟Вторую партию я заморозила. Возможно, они не будут такими пышными как свежие, варить их нужно будет дольше чем эти, минут 15-18 - так сказала мне помощница Алиса. 😂 👍🥟
На все у меня ушло 2 часа. Делала все и слушала кино. 🎬
Иногда хочется чего то такого вкусного, домашнего, как когда то было у мамы. Ради этого стоит немного постараться и отойти от покупных пельменей и вареников.
🥟 Это того стоит!
После того, как вареники сварились, аккуратно вытащите или вытряхните их с формы, отделите друг от друга, если слиплись и смажье сливочным маслом.
Есть со сметаной или с чем любите.
Очень вкусно, очень! 😋 😋😋 👍🍒🥟
сорян...
сама расстраиваюсь, что ничего сделать не могу, а помочь некому
двестипятЦотая серия танцев с участием моих куколок
Спасибо ИИ оживляет моих куколок
Да, в общем то хомячу в нору)))
А вы?
Мне сегодня приснился странный, но интересный сон.
И платье👗.
И иду я в нем вся такая дольче Габбана по нашему посёлку, который из детства.
Чёрное, платье-пальто, летнее легкое пальто типа платья.
Белые лаковые высокие сапоги на каблуке, белая сумка, и красный кожаный тонкий поясок.
За кадром целая история, но я ее опущу.
Быстренько зарисовала наряд. Ничего особенного, но я была такая стильная и красивая во сне.
И на каблуках шла 😂
Чего не бывало в жизни уже лет... 12-14.
Много, короче.
К чему бы это? 🤔
Дачные истории и майский жук.
Так мы называем с детства этих жуков, хотя на самом деле он называется бронзовка золотистая.
И появляются эти жуки тогда, когда уже тепло и много солнца, в мае и июне.
Трудолюбивые жуки🐛 🪲.
А цвет у него кажется зеленым и перламутровым, а на самом деле он черный. Просто чешуйки так переливаются на солнце, что мы видим этот перламутровый зелёный цвет.
Весь день в хорошую погоду бронзовки собирают нектар на цветах. Ещё их называют розовыми бронзовками, так как они любят розы и сидя на них, отливают розовым цветом.
В плохую погоду они прячутся в землю и пережидают ее.
Иногда встречают самок и устраивают с самцами бои на цветах 🤣🤭.
Живут около 2 лет.
А я то думаю, кого я встречаю в земле толстых червяков, это их личинки, которые как в детском саду, спят в люлечках на грядках, а это их дети! 🤣🤭
Как и все в природе, кто то приносит пользу, кто то вредитель.
Эти жуки опыляют цветы, как и многие насекомые, но и любят все сладкое, едят сладковатые листья и цветы на яблоне и любят даже клубнику.
Вот так, окунувшись в дачный мир, узнаешь больше нового о мире природы.
#дача #дачнаяжизнь #бронзовка #майскийжук
Оказалось, я это видео никуда не загрузила. хорошо, что сохранилось в моем чате Анжелина&компания в тг.
Решила принеслэти сюда. Пусть будет на память.
май 2023.
Шью себе. Новое платье шифон принт Коты Лорел Бертч #шьюсебе #шитье #шифон #платье
Словила вдохновение. Обожаю роспись по ткани и иногда создаю кукольные шедевры
Наряжаю елку. Повышаем настроение к новому году!
Завтра еще платье будет готово!
Иногда рисуют по ткани. Очень люблю это дело
Моя творческая мастерская тут https://vk.com/wall-212000538_860
Попробовала делать игрушки из ваты. Очень понравилось. Поняла, что могу, больше не хочу. Будем пробовать что то новенькое
Моя творческая мастерская https://vk.com/wall-212000538_859
Она приходит, когда ее совсем не ждешь. или ждешь, а она будто так далеко. А снег - бац - и неожиданно нападал 😂
Москва 2 ноября 2024
Осень мое любимое время года. просто люблю💖
а вы?
Такие минутки буду вспоминать целый год до следующего моря
Наш авто вояж по стране и Черноморскому побережью. Одно из мест отдыха Витязево. Очень понравился пляж и море