GrimTea

Чай Гунфу, или Гун Фу Ча, переводится как "умелое приготовление чая". Это специализированный китайский метод заваривания, а не строгий ритуал. В небольших чайниках, таких как гайвань или Исин, используется высокое соотношение листьев к воде, что позволяет заваривать один и тот же улун или пуэр из рассыпчатых листьев несколько раз подряд. Необходимое оборудование Сосуд для заваривания: Небольшой фарфоровый гайваньский или неглазурованный исинский глиняный чайник. Кувшин для заваривания (Гун Дао Бэй): Стеклянный или керамический кувшин для выравнивания крепости чая. Чашки для дегустации: Несколько маленьких чашек для сервировки. Принадлежности: Чайный поднос или "лодочка" с дренажной решеткой, ситечко и чайник для заваривания воды. Основные этапы приготовления Подогрейте чайную посуду: Залейте заварочный чайник, кувшин и чашки горячей водой, чтобы они нагрелись, затем слейте воду. Добавьте и промойте листья: Насыпьте в емкость достаточное количество сухих листьев, ненадолго залейте их горячей водой и выбросьте после первого ополаскивания, чтобы листья просохли.

🛒 Ингредиенты (примерно на 76 унций / 2,25 л) • 1½ стакана (150 г) клюквы ❤️ • 1 (180 г) яблоко, нарезанное кубиками 🍎 • 3 целые дольки 🌿 • 3 ломтика имбиря (примерно 2 дюйма / 5 см) 🌱 • 1 палочка корицы 🌳 • 1 веточка розмарина (вынуть после закипания) 🌿 • 1 листик мяты (для остывания) 🍃 • 1 ч.л. (7 г) меда (добавить после охлаждения) 🍯 • Вода — наполните кастрюлю до 76 унций / 2,25 л 💧 👩🍳 Инструкции: 1️⃣ Добавьте в кастрюлю клюкву, нарезанное кубиками яблоко, гвоздику, ломтики имбиря, палочку корицы, веточку розмарина и воду. 2️⃣ Доведите до кипения на средне-сильном огне. 3️⃣ Как только закипит, выньте веточку розмарина. 4️⃣ Уменьшите огонь до минимума и тушите на медленном огне в течение 8-10 минут, чтобы ароматы впитались, не пережаривая. 5️⃣ Выключите огонь и дайте немного остыть. 6️⃣ Разогрейте (не в горячем виде), добавьте мед и листья мяты, чтобы сохранить полезные вещества и свежий вкус. 7️⃣ Подавайте теплым, процедив по желанию.

🛒 Ингредиенты (на 1 чашку): • ½ апельсина (очищенного от кожуры) 🍊 • 2 ст. л. рассыпчатого чая "Эрл Грей" 🍃 • 1 листик мяты 🌿 • 1 стакан горячей воды 💧 👩🍳 Инструкции: 1️⃣ Разрежьте апельсин пополам и извлеките мягкую мякоть, оставив кожуру целой. 2️⃣ Проделайте зубочисткой небольшие отверстия в нижней части кожуры апельсина. 3️⃣ Положите выдолбленный апельсин на кружку. 4️⃣ Добавьте чай "Эрл Грей" и листочки мяты внутрь апельсина. 5️⃣ Выжмите оставшийся апельсиновый сок на чай. 6️⃣ Медленно влейте в апельсин горячую воду и дайте ей стечь в чашку. 7️⃣ Настаивайте в течение 3-5 минут и наслаждайтесь теплым.

🛒 Ингредиенты: • 2 стакана (300 г) замороженной клубники 🍓 • 4-5 ломтиков лимона 🍋 • 2 пакетика ромашкового чая 🌼 • 3 стакана (720 мл) горячей воды 💧 👩🍳 Инструкции: 1️⃣ добавить клубника + лимон 2️⃣ положить пакетики чая на вершине 3️⃣ залить горячей водой 4️⃣ дайте настояться 5-7 мин. Ставьте лайки, комментируйте