Песто из сныти и крапивы.
Состав:
- Сныть - 50 г
- Крапива - 30 г
- Семечки тыквы - 50 гр.
- Лимон (сок) - 1/2 шт.
- Оливковое масло — 70 мл
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль и пряности - по вкусу
- Можно добавить: щепотку семян кориандра, немного мёда или дижонской горчицы. Пробуйте, миксуйте.
Выход: ~ 200 гр. песто
Приготовление:
1. Зелень хорошо промываем.
3. В блендер - зелень, семечки, чеснок, кориандр, сок лимона и соль. Взбиваем короткими импульсами до пасты.
4. В конце вливаем масло тонкой струйкой при работающем блендере и тут же выключаем. Дижонскую горчицу, по желанию, добавляем в готовую смесь, перемешиваем.
Это отличная добавка к овощным салатам, рыбным и мясным блюдам. Вкусно с хлебцами, гречкой, блюдами из запечённого картофеля.
Многие покупают жидкий хлорофилл в баночках… А я готовлю его сама — из дикорастущей зелени, воды и пары простых ингредиентов.
Натуральный зелёный напиток получается свежим, насыщенным и готовится всего за несколько минут. Без сахара. Без красителей. Только зелень, вода и польза природы.
Сохраняйте рецепт, пока сезон свежей зелени в самом разгаре. Домашний жидкий хлорофилл — простой способ добавить больше зелени в рацион.
А вы попробовали такой напиток из дикоросов? Напишите в комментариях.