Более длинная версия с объяснениями здесь https://rutube.ru/video/bba3e199ac29438a849bf1a819763cb0/
рецепт: Говядина (вырезка/бёдра) — 600 г (куски по 2–3 см).
▫️ Кофе:
— 1 ст. л. растворимого или
— 1 ч. л. молотого (заварить в 50 мл кипятка, остудить).
▫️ Соевый соус — 4 ст. л.
▫️ Мёд/грушевый джем — 2 ст. л. (джем — для аллергиков!).
▫️ Чеснок — 4 зубчика (раздавить!).
▫️ Лимонный сок — 2 ст. л.
▫️ Оливковое масло — 3 ст. л.
▫️ Перец, соль — по вкусу.
чтобы сделать суперфуд муку из кокосовой стружки, нужна только кокосовая стружка и кофемолка или блендер. Засыпьте кокосовую стружку порциями и нажмите максимально. Поосейте муку через сито. Если нужно мельче, повторите помол.
➡ Просто: Засыпь хлопья в блендер/кофемолку → взбей до пудры (10-20 сек).
➡ Лайфхак: Просеи через сито — остатки крупных частиц можно перемолоть ещё раз.
➡ Хранение: В стеклянной банке до 1 месяца (береги от влаги!).
Где использовать?
✔ Блины/панкейки без глютена
✔ ПП-выпечка (дешевле магазинной муки!)
✔ Панировка для котлет и nuggets
Важно: бери обычный "Геркулес" без добавок. Для нежной муки можно смолоть дважды!
Сохрани рецепт — и больше не переплачивай за овсяную муку! 💪
#топыкатегорий
✅ На водяной бане
✅ Не выше 45°C
❌ Не капля воды! (иначе загустеет)
❌ Не перегревать (чтоб не расслоился)
Плавный, блестящий, идеальный! ✨
#топыкатегорий
Шоколад (молочный, темный или белый)
Форма для букв (можно распечатать трафарет и вырезать из пергамента)
Кондитерский мешок или пакет с уголком
Посыпки, съедобные блестки (для декора)
Пошаговая инструкция:
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (осторожно, чтобы не перегреть).
Перелейте в кондитерский мешок и аккуратно заполните форму букв "Х" и "В".
Добавьте декор — посыпьте блестками, орехами или цветной посыпкой, пока шоколад не застыл.
Охладите в холодильнике 15–20 минут.
Достаньте из формы — готово!
#топыкатегорий
Необходимые материалы:
Маршмэллоу (белые или цветные)
Ножницы
Вода или сироп (для склеивания)
Зубочистки или шпажки
Сахарная пудра (чтобы маршмэллоу не липли)
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка маршмэллоу
Если маршмэллоу слишком липкие, слегка обваляйте их в сахарной пудре.
Можно подкрасить маршмэллоу: разведите пищевой краситель в воде и аккуратно нанесите кисточкой, либо обмакните в сухой краситель.
2. Формирование лепестков
Возьмите маршмэллоу и разрежьте его наполовину по диагонали (не до конца, чтобы получился "кармашек").
Разверните — у вас получится два полукруглых лепестка.
Можно сделать надрезы по краям, чтобы придать текстуру, как у настоящих лепестков.
3. Сборка цветка
Нанижите на зубочистку или шпажку один целый маршмэллоу — это будет сердцевина.
Вокруг нее по кругу приклеивайте лепестки, слегка смачивая места соединения водой или сиропом.
Каждый следующий слой лепестков можно делать чуть больше, расправляя их пальцами.
4. Дополнительные варианты
Ромашки: нарежьте маршмэллоу тонкими полосками, скрутите и придайте форму лепестков.
Розы: разрежьте маршмэллоу по спирали и сверните в рулон.
Тюльпаны: сделайте надрезы с одной стороны и слегка выверните.
5. Финишная обработка
Готовые цветы можно слегка подсушить на воздухе, чтобы они лучше держали форму.
Посыпьте блестками или сахаром для красоты.
Как сделать резинку за минуту? Возьмите резиновые перчатки, ответьте от пальчиками два раза, по размеру который вам нужен. Вот все, резиночка готова.
Мудрость наших предков не знает границ. Сегодня чистим яйца от заводской надписи обычной содой, или уксусом. И тот и другой способ очень эффективен! Берите на заметку, вам обязательно пригодится!
#топыкатегорий
Всё, что нужно для их создания — взбитый белок, сахарная пудра и пара ловких движений.
Эта мастика — мечта кондитера: не липнет к рукам, не трескается и сохраняет форму даже при тонкой лепке. Готовьте, творите, удивляйте!
#топкатегория
Рецепт: берём курочку, освобождает от волокон, чистим, если остались внутренности. Я всегда обращаю в районе шеи кожу и хвостик. Затем на лист пергамента рассыпается 1 кг соли и выкладываем кучу в развёрнутое виде. Все кладут её по-разному. Я положила грудинкой вниз. Убираете курицу на час в духовку при температуре 180°С. Курочка получается сочной, нежной и совсем нежирный.
Берём сладкие палочки и маршмелоу. Зефирки разрезаем пополам и клеим на сладкую палочку,имитируя почки вербы.
Нужна только соломкой и растопленный шоколад. Сформировав заготовку, убираете в холодильник на пару часов или морозилку на полчаса. И все. Изделие готово
Кто сказал, что бургер - это вредно. Используйте качественные продукты, сметанный соус, больше зелени, и не забывайте про режим дня и питания. Как говорит мой врач, можно все, но в меру.)))
Скоро Православный праздник Великой Пасхи. И конечно же я уже в поиске идей для выпечки, украшения стола и приятных сюрпризов для близких.
Нашла классный МК по созданию вот таких милых яичек. А делаются они из крошки бисквита. Думаю, даже если от выпечки кулича осталось тесто и нужно что то приготовить, то это как раз самый случай.
Рецепт: бисквитную крошку смешиваем со сгущенкой до состояния, когда из массы можно лепить форму. Внутрь яйца можно положить сюрприз, а можно просто вылепить форму яйца. Поместите формы в холодильник на полчаса или час. Заранее приготовьте подставку, куда будете втыкать яички подсыхать после шоколадной ванны))
Затем на водяной бане или в микроволновке растопите шоколад. Выпейте в высокую ёмкость. Можно окунуть в шоколад половинку яйца, как на видео или целиком. Дайте стечь лишнего шоколаду и уберите яйцо высыхать на подставку. Можно дополнительно украсить посыпкой.
Ровную круглую котлету для бургера я делаю из подручных кухонных принадлежностей. Если на вашей кухне есть фольга, скручиваем её как на фото и формируем котлету.
Чтобы сделать котлетку ровной без специального металлической кольца, воспользуйтесь фольгой. Сверните её как на видео и зафиксируйте вровное кольцо. разложить внутрь фарш так, чтобы он упирался в стенки фольги. Снимите фольгу, котлетку можно жарить. ))
Лайфхак дня пусть пригодится и вам. Когда очень срочно нужно раскатать небольшой кусочек теста сподручным окажется корпус от кондитерского шприц.
Этот десерт можно всем.
Состав: творог 100гр, сливки 33% жирности 200-250гр, йогурт 100гр, без добавок, 2 ч.л. сахарной пудры, 1 ч.л. ванилина, клубника свежая или мороженая. Можно взять киви, банан или любой другой подходящий фрукт.
Как готовить: йогурты, творог, сахарную пудру и Ванилин смешать в ёмкости. Если творог взяли рассыпчатый, то лучше массу (йогурт и творог) размягчить блендером.
Взбить сливки и аккуратно вмешать их в массу.
Нарезанные фрукты выложить на дно стакана, сверху выложить полученную сливочно-творожную массу, украсить сверху фруктами.
Десерт "минутка", так быстро его можно приготовить.
На днях готовила тортик, у меня остались части от коржей. Не выкидывать же добро. Смешала остатки коржа с взбитыми сливками, в просрочка положила фрукты и вновь укрыла сливками. Сверху можно украсить и фруктами и орехами, либо шоколадом. Все на ваш вкус и фантазию. Получается круче, чем магазинное. Отличие лишь в том, что вы знаете, что добавляете.