Если бы пиццу придумали в Грузии она была бы именно такой. Время на готовку 1 час! Сохраняйте рецепт - это пушка.
Сразу включаем духовку на максимальный прогрев. Я выпекал на конвекции 230 градусов 10 - 12 минут.
ТЕСТО (время готовки 1 час):
Мука 300 г.
Вода 200 мл. (Теплая, но не больше 30 градусов)
Дрожжи сухие универсальные - 1 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л
Масло растительное 2 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Смешали, помяли и убрали на час в теплое место, не забудьте накрыть, чтобы не обветрилось. Тем временем готовим шашлык.
Пропорции указаны на 1 кг. филе, для пиццы нужно гораздо меньше, но шашлык получается бомба, отдельно кайфаеёте от него, мариновать 40 минут, или более если распологаете временем.
ШАШЛЫК:
Куриное филе 1 кг.
Томатная паста 70 г.
Соевый соус 50 мл.
Лук 1 шт.
Соль 1 ч.л
Перец по вкусу
Пока тесто подходит, шашлык маринуется, духовка греется, делаем соус, кстати это моё авторское изобретение:
Итак, СОУС:
Томаты без кожи 200 г.
Чеснок 1 зубчик
Красный перец 1 шт. (Если любите острое, можно больше)
Свежая кинза несколько веток
Приправа Хмели-Сунели 1 ст.л
Соль, сахар по 1 ч.л.
Черный перец по вкусу
Оливковое масло 2 ст.л.
Мешать не блендером а ступкой как на видео, дабы не потерять текстуру томатов.
Мясо замариновалось, нанизываем на шампура и обжариваем в сковородке с сливочном и подсолнечном масле по 3 минуты с каждой стороны. Получается очень вкусный шашлык, даже при отсутствии мангала и дыма от углей.
Тесто подошло (увеличилось в 2 раза), растягиваем руками как на видео, смазываем соусом, набрасываем шашлык, красный лук, томаты черри и побольше сыра сулугуни. Выпекаем минут 10-12 на максимальной температуре.
На последней минуте добавляем в центр яичный желток, украшаем кинзой и гранатом. Наливаем стакан охлажденного тархуна и кайфуем! Сохраняйте рецепт, пишите комментарии и подписывайтесь на канал. Спасибо!
!!! ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ !!! можно заказав по ссылке в шапке профиля кулинарные гаджеты, многие из них я использую в своих видео. Доставка бесплатная. Спасибо!
Приготовил Тако, одно из любимых блюд Ольги Бузовой.
Любимое блюдо Александра Усика - Плов
Приготовил пиццу «дофига видов сыра» из Ниндзя Черепашки
Приготовил любимое блюдо Карди Би из ресторана Филиппа Чоу (Нью Йорк). Куриный Сатай с арахисовым соусом. Очень вкусно! Пробуйте сами.
Ингредиенты для маринада курицы (мариновать от 30 минут до ночи в холодильнике, естественно чем дольше тем лучше)
- 3 куриные грудки, нарезанные длинными тонкими полосками.
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
- 200 мл кокосового молока
- ½ ч. л. тмина
- ½ ч. л. кориандра
- ½ ч. л. молотого имбиря
Арахисовый соус Сатай (греем в кастрюле на слабом огне, до кипения не доводим)
- 3 столовые арахисовой пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1/2 ч. л. хлопьев чили (хлопья красного перца)
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 200 мл кокосового молока
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- Сок 1 лайма (добавляем в самом конце)
Подаем с кинзой, красным луком, семенами кунжута и полосками Чили. Незабываем курицу опускать в соус. Чертовски вкусно! Бон аппетит.